Les cuisses de poulet frites à l’air sont votre prochaine recette de base

Simple. Mais tellement délicieux.

Chez AirFryDay, nous testons souvent des recettes tendance nées de TikTok. Vos pizzas tortillas et beignets biscuits, si vous voulez. Ils sont souvent savoureux, bien sûr, mais plus une nouveauté que quelque chose que vous faites tout le temps – le genre de chose que vous pourriez faire dans un dortoir ou pour un groupe d’enfants qui mendient pour une friandise.

Mais les friteuses à air sont bonnes pour plus que des hacks et des collations universitaires. Ce sont des fours à convection compacts, électriques et faciles à nettoyer. C’est parfait pour des repas croustillants et délicieux en semaine. Et j’ai un aliment de base que vous devriez absolument cuisiner dans la friteuse à air : les cuisses de poulet.

J’ai conçu une recette pour vous ci-dessous, mais c’est le genre de nourriture faite pour être révisée à votre goût. Vous n’êtes pas obligé de faire mariner votre poulet. Ou vous pouvez utiliser une marinade différente. Peut-être que votre épicerie n’a que des cuisses avec peau. C’est très bien. Ou peut-être n’a-t-il que des cuisses désossées. C’est cool aussi. Il suffit de les mettre dans la friteuse à air et le tour est joué.

Quoi qu’il en soit, voici notre recette, qui peut vous servir de base pour aller de l’avant.

Ingrédients

• cuisses de poulet, autant ou aussi peu que vous voulez ou peuvent tenir dans votre friteuse à air

• sel et poivre

• autres assaisonnements de votre choix – j’ai utilisé du poivre de Cayenne et des herbes séchées

• facultatif, pour la marinade : environ 1/2 tasse de sauce soja, 3 gousses d’ail écrasées, environ 1/4 tasse de vinaigre balsamique, 1 petite boîte d’ananas écrasé écrasé, une grosse giclée de sriracha

Directions

1. En cas de marinade, mettez votre poulet dans la marinade dès la veille de la cuisson. J’ai fouetté tous les ingrédients de la marinade et trempé les cuisses de poulet dans le mélange la veille de la cuisson. Cette marinade n’est en aucun cas la seule solution. C’est ce que j’avais sous la main ce jour-là. En général, j’essaie de mélanger le sel (dans ce cas, la sauce soja), l’acide (balsamique), le sucré (ananas) et le piquant (ail et sriracha). Jouez et utilisez ce que vous aimez.

2. Avant de cuire vos cuisses de poulet, retirez-les de la marinade et séchez-les. Laissez-les reposer un moment à température ambiante.

3. Préchauffez votre friteuse à air à 400 degrés Fahrenheit.

4. Assaisonnez vos cuisses de poulet avec du sel et du poivre, tout en ajoutant d’autres assaisonnements que vous aimez. Je sale généralement assez généreusement, mais si votre marinade était particulièrement salée, veillez à ne pas en abuser. Le poulet absorbera la saveur et le goût salé de la marinade. Pour référence, j’ai réduit de moitié ma quantité habituelle de sel car ma marinade contenait beaucoup de sauce soja.

5. Une fois préchauffé, enduisez votre panier de friteuse à air avec un spray antiadhésif, puis faites frire le poulet à l’air pendant environ 20 minutes. Le temps de cuisson dépendra de la taille de vos cuisses et si elles sont non désossées. Les jus doivent être clairs lorsque le poulet est cuit. La meilleure méthode pour évaluer le temps de cuisson consiste à utiliser un thermomètre interne pour enregistrer une lecture d’au moins 165 degrés à la partie la plus épaisse de la cuisse.

Les détails

Encore une fois, c’est une recette destinée à être bricolée. Ayez-y! En fait, j’utilise souvent des cuisses désossées marinées dans un mélange à base de yogourt grec à la place de la sauce soya. Cette recette n’est même pas parole d’évangile pour moi.

L’important est d’utiliser votre friteuse à air pour cuire les cuisses de poulet. Cela fonctionne bien pour plusieurs raisons. Premièrement : j’adore les cuisses de poulet marinées sur le gril. Les sucres de la marinade sont carbonisés tandis que la viande brune de la cuisse reste juteuse à feu vif. La friteuse à air se rapproche de ce résultat en tourbillonnant autour de l’air chaud. Pas besoin de charbon de bois ou de propane. Et, deuxièmement, la friteuse à air est facile à nettoyer et simple à utiliser. La marinade se lave directement de la grille antiadhésive et du panier. Une casserole, en revanche, se transformera souvent en un désordre collant. Il suffit d’appuyer sur quelques boutons et vous avez un dîner solide.

Je ne vois pas comment tu peux gâcher ça. Voici à quoi ressemblait mon produit final.

Vous voyez les parties noircies du poulet ? C’est la texture grillée que vous recherchez. La viande a également conservé un intérieur juteux et tendre, car les cuisses de poulet sont peut-être la chose la plus indulgente au monde à cuisiner. La marinade a eu le temps de pénétrer et de parfumer chaque bouchée, ce qui signifie que vous obtenez un punch salé, épicé et sucré avec toute la cuisse et pas seulement l’extérieur assaisonné.

En bref : C’est l’entrée parfaite pour les soirs de semaine. Cela a l’air d’avoir demandé beaucoup d’efforts, mais cela a pris environ 20 minutes au total. La friteuse à air est pour plus que des hacks TikTok, et cette recette le prouve.