Vous devez essayer les frites faites maison avec une friteuse à air. Voici comment les fabriquer.

Les frites sont le plat d’accompagnement parfait. Ils ne déçoivent presque jamais. Je soutiens que même une mauvaise frite est assez décente. Mais une très bonne frite ? Une très bonne frite est inégalée. Cela fait honte aux mauvais alevins.

Maintenant, le problème avec la cuisson des frites à la maison est qu’il faut généralement les faire frire. Et cela implique une tonne d’huile, ce qui crée un gâchis et prend beaucoup de temps. Mais ne vous inquiétez pas mes potes : vous pouvez en fait faire de très bonnes frites dans la friteuse à air. Ils auront un goût délicieux et nécessiteront un minimum de travail. Et vous n’aurez pas une cuve d’huile à jeter à la fin du processus.

Voici ce que vous devez savoir.

Ingrédients

• 3 pommes de terre Russet (ou autant que vous pouvez en mettre dans votre friteuse à air)

• Huile de canola

• Sel et poivre

Directions

1. A l’aide d’un couteau, coupez vos pommes de terre en forme de frites. Je voulais des frites style promenade, alors j’ai laissé la peau. J’ai coupé chaque pomme de terre dans le sens de la longueur en planches, puis j’ai coupé ces planches en fines frites.

2. Plongez les frites coupées dans un bol d’eau froide pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à une nuit au réfrigérateur. Cela retirera l’amidon des pommes de terre et devrait donner des frites plus croustillantes et plus moelleuses.

3. Lorsque vous êtes prêt à faire frire à l’air, retirez les frites de l’eau et séchez-les soigneusement.

4. Préchauffez votre friteuse à air à 400 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, enduire les frites d’huile puis assaisonner très généreusement de sel et de poivre. Sérieusement, j’aimerais rencontrer la personne qui a trop salé une pomme de terre. C’est très difficile à faire.

5. Une fois la friteuse à air préchauffée, faites cuire les frites pendant environ 16 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer et à devenir croustillantes. Vous pouvez secouer le panier plusieurs fois pendant la cuisson pour vous assurer que les frites cuisent uniformément.

Les détails

Je pense honnêtement que la chose la plus importante dans la préparation de cette recette est de couper les frites correctement. Ce n’est pas difficile, alors ne stresse pas. La première chose que je vous dirais de faire est de couper un petit ruban, dans le sens de la longueur, de la pomme de terre. Cela crée un fond plat sur lequel vous pouvez poser la pomme de terre. Ensuite, vous coupez des planches. J’aime les frites fines, alors j’ai coupé des planches fines, puis j’ai coupé ces planches en frites.

Lorsque vous coupez les frites, déposez-les directement dans un bol d’eau. J’ai laissé le mien tremper pendant environ une heure ou deux. Vous pouvez essentiellement faire toute la préparation que vous avez à faire, mettre les frites de côté, nettoyer un peu puis commencer à préparer la recette. Si vous n’avez pas le temps de faire tremper vos frites, ne vous inquiétez pas, elles iront quand même bien.

À partir de là, vous séchez les frites, les enrobez d’huile – juste assez pour les enrober – puis assaisonnez fortement avec du sel et du poivre. C’est simple.

Voici à quoi ressemblaient mes frites crues dans la friteuse à air. Vous voulez remplir suffisamment le panier pour avoir un tas de frites à manger, mais pas trop pour que l’air ne puisse pas circuler. L’air chaud touchant tous les côtés des frites est ce qui vous donnera un résultat croustillant.

Ensuite, vous faites frire à l’air à 400 degrés pendant 16 minutes. Vous pouvez y aller plus ou moins longtemps, selon la façon dont vous aimez vos frites. Voici à quoi ressemblait mon produit final.

Le résultat final ? Vous devriez obtenir des frites croustillantes avec un intérieur moelleux et chaud. Mon produit final avait un goût de frites de promenade, qui sont parmi les meilleures frites sur Terre. Est-ce que je pense que vous pourriez faire un produit plus savoureux dans une friteuse ? Bien sûr. Je pense que la façon la plus délicieuse de faire des frites est de les faire frire deux fois dans une cuve d’huile. Mais cela prend une tonne de travail et un tas d’huile. Cette méthode de friture à l’air fait un merveilleux plat d’accompagnement avec très peu de travail.

Je pense que pour la grande majorité des gens normaux, c’est la meilleure façon de faire des frites, car la plupart des gens n’ont ni un temps infini ni le désir de faire frire. C’est bien meilleur que les frites surgelées avec seulement un peu plus de travail. Alors la prochaine fois que vous allumez des hamburgers sur le gril, sortez la friteuse à air et préparez un accompagnement délicieux et facile.