Pourquoi nous aimons regarder les chefs privés dans les Hamptons

Voici ce qui s’est passé dans la saison 3 de votre émission de télé-réalité préférée sur TikTok

Certaines choses marquent le début officieux de l’été : la première nuit douce, une glace collante ou une sortie sur le sable à la plage. Sur TikTok, cependant, la saison arrive avec un « bienvenue dans une journée de ma vie de chef privé dans les Hamptons ».

Tout au long de l’été, les vidéos postées par des chefs privés vivant et travaillant dans les Hamptons ont captivé les utilisateurs des réseaux sociaux enclavés. Il est facile de comprendre pourquoi. Ces vidéos combinent tout ce que nous aimons : des cuisines ambitieuses qui semblent tirées d’un film de Nancy Meyers, des plats délicieux que nous ne pouvons probablement pas nous permettre et un aperçu d’un style de vie en bord de mer plus intéressant que le nôtre.

Pour ceux d’entre nous qui sont extrêmement connectés, il existe désormais certaines choses sur lesquelles nous pouvons compter pour dénoter le passage du temps – comme la grande migration des chefs privés vers les Hamptons et le début de Bama Rush. Les fans de ces événements se sont approprié le langage de la télé-réalité et ont transformé les créateurs en quasi-stars. Depuis le confort de notre lit, nous regardons les chefs préparer des plats pour les ultra-riches et créer des intrigues dans nos têtes. Cette saison n’était pas différente.

Transformer des chefs privés en personnages de télé-réalité

En juin, Pamela Wurst Vetrini, consultante en médias sociaux de 39 ans à Alexandria, en Virginie, a commencé à récapituler #HamptonsChefTok à travers une série hebdomadaire de vidéos dans lesquelles classe les chefs dans une pyramide inspirée de Dance Moms. « J’ai organisé le contenu de manière accessible », a-t-elle expliqué à Indigo Buzz. « La pyramide dans laquelle je classe les chefs a motivé la nature compétitive des chefs, et ils ont beaucoup joué dans la » téléréalité « . »

Les chefs privés commentent souvent les vidéos de Wurst Vetrini et certains, comme Seth Boylan, un chef privé de 25 ans de l’agence The Culinistas, attribuent à ses vidéos le mérite d’avoir contribué à développer leur audience. « C’est mon premier été ici, et en trois semaines, j’avais plus de 10 000 abonnés », a-t-il déclaré à Indigo Buzz. « Je n’avais pas beaucoup de contenu auquel (les téléspectateurs) pouvaient se référer, alors je me suis donné comme priorité de mettre en place quelque chose à jouer. »

De même, DyAnne Iandoli, chef privée de 31 ans et directrice culinaire de The Culinistas, a déclaré à Indigo Buzz : « La pyramide Dance Moms a définitivement généré le plus de trafic sur ma page, donc je lui dois de m’avoir apporté autant de vues. « .

Ce n’est pas seulement l’aspect « télé-réalité » du contenu qui a rendu ces vidéos si séduisantes. Cet été a également vu une confluence de la culture populaire qui a contribué à leur attrait. L’un des livres les plus en vogue de l’été, The Guest d’Emma Cline, ne précise jamais que son emplacement est celui des Hamptons, se référant simplement à « l’est », mais tout lecteur avisé peut en déduire son cadre hautain. Comme les vidéos des chefs privés, The Guest donne aux lecteurs un aperçu de l’opulence des Hamptons à travers les yeux d’un étranger – le protagoniste du roman est un escroc.

L’autre élément médiatique populaire qui suscite l’intérêt pour les chefs est la deuxième saison de The Bear. « Tous mes clients me demandent si j’ai regardé The Bear », a expliqué Bri Marriott. « Les chefs sont super sexy en ce moment. Tout d’un coup, le sex-appeal pour les gens qui savent cuisiner et donner du goût aux choses est hors du commun. »

Ce n’est pas seulement le sex-appeal qui incite les téléspectateurs à revenir pour en savoir plus. C’est aussi la mystique des Hamptons eux-mêmes. En tant que chefs de la classe ouvrière dans des espaces ultra-riches, ils offrent un regard plus pertinent sur la vie de l’élite supérieure. « Nous donnons un petit aperçu derrière les très hautes haies », a expliqué Iandoli.

« Vous obtenez un aperçu de ce style de vie si inaccessible, a déclaré Riley Meehan, l’un des chefs privés les plus populaires sur TikTok. « Mais à travers les yeux de quelqu’un qui travaille pendant qu’il est ici. »

La réalité performative du cheffing privé

Comme pour toute sous-culture de niche qui fait irruption sur les réseaux sociaux, certaines choses se perdent dans la traduction du travail au contenu.

Marriott, une chef privée de 29 ans qui publie des vidéos de cuisine plus excitantes – pensez à un contact visuel intense, à des coupes rapides et à un clin d’œil bien placé – a des sentiments mitigés quant à la télé-réalité de son travail. « Je soutiens le fait que (Wurst Vetrini) fait exploser le monde des médias sociaux des chefs privés et montre ce que nous faisons. Mais elle base les gens sur le contenu », a-t-elle déclaré à Indigo Buzz.

La réalité est que ces chefs privés travaillent tous dans des circonstances différentes, donc les évaluer selon les mêmes critères n’a pas toujours de sens. « J’aime tous les chefs qu’elle évaluait », a déclaré Marriott. « Je suis ami avec la plupart d’entre eux. Mais les mêmes personnes étaient au sommet chaque semaine, et je ne pense pas que ce soit juste, surtout quand certains chefs cuisinent pour peut-être seulement quatre à six personnes (et) d’autres chefs sont faire 16 à 18 dîners à l’assiette.

Entre les cuisines impeccables, les équipements magnifiques et les produits frais appétissants, TikTok décrit le chef privé comme un doux concert. Sans parler des avantages matériels de la notoriété de TikTok : des accords de marque, plus de clients et des opportunités de publication.

Mais le cheffing privé n’a pas toujours été perçu sous un jour aussi positif. « Quand j’étais à l’école de cuisine il y a 10 ans, le fait de cuisiner à titre privé était considéré comme une échappatoire », a déclaré Iandoli. « Le monde de la restauration est tellement rapide. Ce sont des cuisines chaudes et un chef qui vous crie au visage. (Être un chef privé) était considéré comme plus facile que cuisiner au restaurant, mais il s’est depuis avéré être un métier très recherché. »

Étant donné que la cohorte de vidéos de chefs privés présente des angles de cuisson infinis, des transitions douces et des vues idylliques sur l’océan, il est facile d’oublier que les chefs doivent filmer, monter et enregistrer des voix off tout en travaillant de longues heures pour leurs clients.

Meehan, qui partage son temps entre Phoenix et les Hamptons, a accompagné Indigo Buzz tout au long de son processus de création de contenu pour ses près de 400 000 abonnés TikTok. « Hier soir, j’ai fait une vidéo de tout ce que je prépare pour mes clients pour un dîner », a-t-il expliqué. « J’ai commencé à filmer à 15 heures et j’ai probablement environ 40 minutes de film à monter. Je commence un peu plus tôt quand je sais que je vais filmer parce que je vais déplacer la caméra et installer tout ça. , ce qui prend plus de temps. » Il considère la création de contenu comme un deuxième métier.

Même si être transformée en un personnage que le monde peut disséquer en fonction du contenu que vous publiez en ligne sur votre travail peut paraître étrange, Juliana White, une chef privée de 32 ans qui a grandi dans les Hamptons, a toujours eu l’impression de jouer un rôle. personnage en tout cas.

« Être un chef privé est un peu performatif », a déclaré White. « Lorsque vous entrez dans la cuisine de quelqu’un d’autre dans la maison de quelqu’un d’autre, vous agissez sur la façon dont vous lui parlez (et) sur la façon dont vous nettoyez après vous-même. Vous faites tout cela différemment si vous êtes dans votre propre maison ou dans un restaurant. cuisine. Donc jouer sur scène n’est pas nécessairement nouveau, c’est juste nouveau de l’enregistrer également.