Le plus ancien restaurant italien d'Amérique est un joyau de la côte ouest réputé pour son excellence culinaire

Quand on pense aux repas d’antan, des images de nappes blanches, de tables en acajou, de serveurs en tenue formelle et de photos en noir et blanc de membres bien-aimés de la famille tapissant les murs viennent à l’esprit. Fior d'Italia, situé dans le quartier de North Beach à San Francisco – une ville idéale pour les gourmands à ajouter à leur liste de choses à faire – prétend être le plus ancien restaurant italien des États-Unis, ouvrant ses portes pour la première fois en 1886. Cependant, parce que Fior d'Italia a traversé plusieurs bâtiments (en raison d'un incendie et d'un tremblement de terre par exemple) puis a fermé temporairement en 2012 avant de rouvrir sous un nouveau propriétaire. Cette affirmation est souvent contestée par un autre restaurant italien, le Ralph's Italian Restaurant à Philadelphie, qui a ouvert ses portes en 2012. 1900. Quoi qu'il en soit, on peut affirmer sans se tromper que Fior d'Italia est l'un des plus anciens restaurants italiens des États-Unis et jouit d'une grande réputation d'excellence culinaire. Il peut parfois être difficile de trouver les meilleurs restaurants lorsque vous voyagez dans une nouvelle ville, mais si vous vous trouvez en Californie du Nord, assurez-vous de visiter ce joyau.

Fior d'Italia, qui signifie « fleur de l'Italie », reste un restaurant italien classique, désormais installé au rez-de-chaussée de l'hôtel San Remo. Le menu propose une belle sélection de plats du nord de l'Italie qui raviront vos papilles avec de délicieux veau, steak, fruits de mer, poulet, pâtes et risotto. Commencez votre repas par une copieuse entrée chaude ou froide, comme leurs huîtres en demi-coquille ou leurs crevettes enveloppées dans de la pancetta. Diable ! Réchauffez-vous avec un bol de leur savoureuse soupe minestrone. Ou choisissez quelque chose du jardin, comme une salade César ou un combo salade et bruschetta.

Décider quelle entrée commander chez Fior d'Italia peut être difficile car tout a l'air si bon. Les pâtes sont préparées chaque jour dans leur cuisine. Essayez leurs fettuccine Alfredo, riches et crémeuses. Pour goûter quelque chose de différent, essayez leurs raviolis farcis à la citrouille, aux amaretti et aux fruits de moutarde. Ils ont même un menu secret, comprenant des pâtes Tri Colore avec des gnocchis aux tomates, des tortellini Alfredo et des rigatoni au pesto. Les carnivores voudront dévorer leur steak de porterhouse florentin, grillé à la perfection et suffisamment gros pour être partagé à deux. Ou essayez leur côtelette de veau grillée avec une sauce à la crème de champignons. Les végétariens de votre groupe adoreront leur aubergine parmigiana. Terminez votre repas en savourant un dessert sucré, comme le gâteau à la ricotta avec sauce aux baies, la mousse veloutée au chocolat, le tiramisu ou de simples biscotti pour quelque chose de plus léger. Leur carte des vins est extraordinaire, avec des vins maison de Francis Ford Coppola et d'autres millésimes de Napa Valley, d'Italie, de France et d'Espagne.

Pour un peu d'ambiance d'antan, Fior d'Italia propose de la musique live du North Beach Rhythm Jazz Band le dimanche après-midi et de Mack Trout au piano les jeudis et vendredis soir. Midi est souvent le meilleur moment pour dîner dans des restaurants chics lorsque vous voyagez, et chez Fior, vous pouvez participer à leur Happy Hour, du lundi au vendredi de 15h30 à 17h30, et déguster des cocktails comme un spritz Aperol ou un expresso martini. . Accompagnez vos boissons d'une sélection complète de petites assiettes, comme les délicieuses boulettes de viande du bar ou la bruschetta pour vous mettre en appétit. Bon appétit!