Le vignoble moins connu de Bordeaux est un site ancien offrant des dégustations de vin sublimes

Si vous cherchez une belle destination française qui est également un endroit idéal pour des vacances au vin, Bordeaux n'a pas besoin d'introduction. Les vins de cette région sont parmi les plus prisés au monde et si vous vous aventurez à quelques kilomètres à l'ouest, vous trouverez Château le Puy, l'un des joyaux les plus sous le radar pour sortir de ces vénérables terres.

Situé sur la douce « Coteau des Merveilles » (la colline des merveilles), partageant le même plateau avec des vins emblématiques de Pomerol et Saint-Émilion, Château le Puy a été géré par 14 générations de la famille Amoreau depuis 1610. Département de Gironde.

L'attitude franc-tireur de la famille a retiré les pressions économiques et a résisté aux tendances contemporaines pour introduire des éléments synthétiques. Que la rupture du troupeau ait payé ou non est payé pour que la dégustation de vin décide. Ils doivent cependant faire quelque chose de bien, car en 2009, après avoir goûté des vins du monde entier, le programme télévisé japonais « Les Gouttes de Deuu » (les gouttes de Dieu) nommé Château le Puy émilien 2003 le « meilleur vin du monde ».

Parmi les principaux facteurs qui définissent un vin figurent les caractéristiques du sol et de la vigne. La vénération de la « saveur distinctive d'un emplacement géographique » faisant référence à « l'influence de l'environnement sur le vin », telle que définie par l'UNESCO, est l'une des traditions du vin français qui surprennent les voyageurs. Cette cave historique en est un excellent exemple, avec son engagement envers les pratiques biodynamiques de viticulture et d'agriculture biologique. Le vignoble est planté principalement avec du merlot (87%), suivi du cabernet sauvignon, du carménère et du sémillon, et la vinification est obtenue en fûts de bois sans utiliser de produits chimiques et sans chaptalisation (la pratique de l'ajout de sucre pour augmenter la teneur en alcool).

La croissance viticole biodynamique est un choix très pratique et à forte intensité de main-d'œuvre, ce qui sacrifie les rendements pour conviction. Toute l'agriculture biodynamique est biologique, mais ajoute une nouvelle couche de complexité en s'engageant dans les cycles naturels du calendrier lunaire. Seule environ la moitié de la propriété, environ 133 acres, est attribuée aux vignes afin de préserver une symbiose naturelle des forêts, des vergers et des pâturages pour les chevaux qui à leur tour fournissent une traction pour travailler la terre. Le domaine estime que chaque détail, des micro-organismes du sol aux insectes faisant leur maison dans le vignoble, joue dans l'équilibre que vous pouvez goûter dans le verre.

Prendre la route moins fréquentée a même incité la succession à laisser la sécurité relative du cadre de l'appellation Francs Côtes de Bordeaux. L'appellation fait référence à une mention légale et protégée sur l'étiquette qui garantit où les raisins sont cultivés, mais porte également des restrictions pour la cave. Le retrait de ce système a permis à Château Le Puy de se tailler de se tailler, comme tester de nouvelles variétés de raisin mieux adaptées au climat changeant.

Tout à Château Le Puy Spells Family, y compris les millésimes, comme Emien ou Barthélemy, qui portent le nom des ancêtres de la famille. Le domaine accueille les visiteurs de différentes visites et dégustations en commençant par un moment spécial avec un membre de l'équipe qui partage leur expertise sur une dégustation, puis vous pouvez choisir de procéder avec une visite aux vignobles, les animaux, les Dolmens de l'ère du bronze et la cave, pour découvrir les secrets historiques de 400 ans.

Les visites privées offrent également une option fascinante de « dégustation verticale ». Après la visite complète des vignobles et de la cave, cette visite spéciale se termine par un échantillon de vin Emilien des trois millésimes consécutifs, plus celui actuel. C'est une façon éminemment agréable d'explorer comment le vin des mêmes vignes, sur le même sol, et a travaillé avec les mêmes procédures, peut afficher sa propre personnalité originale d'une année à l'autre.