Ce fruit contient plus de sucre qu’un beignet Krispy Kreme (mais il y a un piège)

Les informations nutritionnelles sont basées sur des preuves scientifiques et fournies sur l’emballage afin que vous puissiez faire des choix alimentaires éclairés. Cependant, ce n’est pas toujours facile lorsqu’on a envie d’une collation. Vous pouvez conserver des bananes pour les garder fraîches plus longtemps pour une telle occasion, mais ce Twinkie dans le placard ne durera pas non plus éternellement. Dans certains cas, vous devez rechercher la valeur nutritive – après tout, elles ne sont pas inscrites sur les produits frais. Même dans ce cas, les informations ne fournissent qu’une partie de l’équation. C’est le cas des pommes, qui contiennent techniquement plus de sucre qu’un beignet glacé de Krispy Kreme.

Le beignet Original Glazed de renommée mondiale est une marque distinctive de Krispy Kreme depuis 1937. Sur son site Web, la chaîne mondiale fournit des informations nutritionnelles sur ses produits. Le beignet glacé original contient 10 grammes de sucre et 22 grammes de glucides totaux. Selon la base de données sur les aliments et les nutriments pour les études diététiques de l’USDA, une petite pomme contient environ 20 grammes de sucre et 24 grammes de glucides au total. Cela représente déjà deux fois plus de sucre dans une pomme que dans un beignet glacé, et cette quantité ne fait qu’augmenter à mesure que le fruit grossit. Cependant, le fait que les pommes contiennent plus de sucre est trompeur quant à savoir laquelle est la plus saine pour une collation. Ce n’est qu’une petite partie d’un tableau plus vaste.

En règle générale, les experts recommandent aux gens de réduire leur consommation de sucre pour éviter de développer des problèmes de santé tels que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Cependant, tous les sucres ne sont pas égaux. En fait, il existe plusieurs types de molécules glucidiques : les monosaccharides, les disaccharides et les polysaccharides. Les mono- et disaccharides sont des sucres simples en raison de leur structure chimique et leurs sous-types sont constitués de sucres ajoutés et libres.

En gardant cela à l’esprit, il est plus facile de commencer à comprendre que les sucres libres naturels – comme ceux présents dans les fruits frais comme les pommes – ont un impact différent sur le corps que les sucres libres et ajoutés utilisés dans la fabrication d’aliments transformés comme les beignets. Une revue des recherches publiées dans Nutrients a révélé que la consommation excessive et prolongée de sucres libres ajoutés et non naturels, en particulier le fructose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose, a un impact négatif sur le corps. Il altère la mémoire et les fonctions cognitives, conduit à l’obésité, compromet le taux de cholestérol et augmente la prévalence des symptômes dépressifs.

Parallèlement, les sucres naturels ont été associés à un risque plus faible de diabète de type 2. En effet, le fructose contenu dans les fruits (un type de monosaccharide) n’augmente pas autant les niveaux de sucre dans le sang et d’insuline que le glucose (un monosaccharide) et le saccharose (un disaccharide également connu sous le nom de sucre de table). En conséquence, le sucre contenu dans une pomme est l’option la plus saine par rapport au sucre transformé ajouté aux beignets Krispy Kreme. En plus de cela, les 3,5 grammes de fibres contenus dans une petite pomme aident à réduire les pics de glycémie et d’insuline et aident à gérer le cholestérol.