Tordre le bacon avant de le faire frire à l’air, c’est inutile

Pourquoi perdre du temps ?

Je ne suis pas une personne exceptionnellement occupée. Il y a des gens qui font beaucoup plus de leur vie que moi, un humble internaute, passant ses journées à écrire des blogs sur la friture à l’air. Je ne suis pas un médecin urgentiste travaillant de nuit. Pourtant, je n’aime pas perdre mon temps. Qui fait?

C’est pourquoi je ne pouvais pas supporter une recette virale TikTok de bacon tordu. C’était une perte de temps et d’efforts monumentalement inutile. Je n’aime pas les aliments de nouveauté qui ne servent à rien au-delà de leur nouveauté. Par exemple, je n’étais pas fan de ces rouleaux de friteuse à air PB & J car cela prenait plus de temps qu’un sandwich normal sans en ajouter beaucoup – mais au moins vous pourriez dire que les rouleaux pourraient inspirer les enfants à manger leur nourriture. Je ne vois pas un tel argument pour le bacon tordu.

Bien sûr, le bacon torsadé a bon goût… mais le bacon ordinaire aussi, qui ne prend pas 40 minutes à cuire. C’est exact. Quarante minutes. Pour le bacon en forme de torsade. Non merci. Mais d’abord, voyons comment le faire via le TikTok viral de Jackie Hartlaub, alias @lowcarbstateofmindun créateur culinaire populaire dont nous avons déjà écrit les recettes, avec de bien meilleures critiques.

Ingrédients

• Bacon, autant de lanières que vous le souhaitez

• Assaisonnement de votre choix, de préférence avec peu ou pas de sel, car le bacon salé est déjà salé

Directions

1. En tenant les extrémités d’une bande de bacon, tournez la bande pour qu’elle se transforme en tire-bouchon en une forme sinueuse. C’est plus facile à faire si vous gardez une extrémité du bacon stable tout en tordant et en tirant de l’autre extrémité.

2. Une fois tordu, déposez le bacon dans votre friteuse à air. Répétez le processus de torsion pour autant de bandes que vous le souhaitez.

3. Assaisonner le bacon.

4. Frire à l’air à 275 degrés pendant 40 minutes, en retournant à mi-chemin. Apprécier!

Voici à quoi ressemblait le processus de Hartlaub.

Les détails

Tout d’abord, un peu de ménage, alors que nous avons trouvé cette vidéo via Hartlaub, où elle a accumulé près de 2 millions de vues, elle a initialement trouvé une version de la recette de @HouseofKeto. Vous pouvez donc également trouver leur version de la recette iciqui est en fait fait au four.

Et pour être clair, ce n’est pas une recette particulièrement difficile. Tout ce que vous faites est de tordre le bacon, puis de le faire frire à l’air. La torsion est un peu nulle, cependant. Je ne sais pas combien de fois vous avez manipulé du bacon cru dans votre vie, mais il a une qualité distincte et glissante en raison de sa teneur élevée en matières grasses. Cela signifie que lorsque vous tordez les lignes de bacon, vos mains brilleront de graisse de porc. A chaque passage de bande, il deviendra plus difficile de se tordre car vos doigts seront graissés.

Et cela explique pourquoi je n’aime pas cette recette. C’est un travail inutile ! Pourquoi tortillons-nous du bacon? Arrêtez-vous et réfléchissez une putain de seconde. Il n’ajoute absolument rien au bacon. Rien. Il n’y a aucune différence de saveur ou de texture. C’est juste une forme différente.

Et c’est plus long à cuire ! Pour une raison quelconque – peut-être parce qu’il doit être cuit à feu doux pour conserver sa forme torsadée – ce bacon prend 40 minutes à cuire. Ajoutez les cinq à 10 minutes nécessaires pour tordre soigneusement le bacon et vous obtenez près d’une heure de temps de cuisson. Voici à quoi ressemblait mon résultat final :

Et d’accord, je l’ai mangé et c’était bon. C’était probablement un peu trop cuit, mais c’est du bacon. C’est vraiment difficile de tout gâcher.

Mais savez-vous ce que vous pourriez faire à la place ? Il suffit de mettre le bacon dans la friteuse à air sans le tordre. La plupart du bacon de friteuse à air appels de recettes pendant 10 à 15 minutes de temps de cuisson. Ainsi, vous pourriez faire au moins trois lots de bacon ordinaire dans le temps dont vous auriez besoin pour faire du bacon torsadé.

Il n’y a simplement aucune raison, à mon avis, de prendre le temps de faire du bacon torsadé. Il suffit d’en jeter dans la friteuse à air, sans torsion, et de continuer votre vie.