Vous devriez faire des frites de patates douces en forme de citrouilles pour Halloween

Citrouilles ! (Plus d’autres formes.)

J’adore les soirées à thème et toutes les excuses pour me lancer dans quelque chose de relativement dénué de sens. Je m’engage pleinement.

Ainsi, lorsqu’un membre de la famille a suggéré que nous organisions une soirée de visionnage pour le nouveau film d’Halloween, j’ai joyeusement entrepris de créer un menu effrayant. Au menu du dîner : salade assaisonnée de vinaigrette rouge sang, salsa de steak et habanero à l’orange et frites de patates douces en forme de citrouilles.

À l’approche d’Halloween, j’ai pensé qu’il serait judicieux de modifier cette recette de patates douces pour la friteuse à air pour l’AirFryDay de cette semaine. C’est une collation festive ou un plat d’accompagnement pour votre propre fête effrayante et est incroyablement facile à préparer. Voici ce que vous devez savoir.

Ingrédients

• 2 grosses patates douces (ou autant que vous voulez en faire)

• Sel, poivre et poudre d’ail

• Huile de canola

Directions

1. À l’aide d’un couteau, couper les patates douces en rondelles d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Vous voulez avoir un tas de cercles de patates douces une fois terminé.

2. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de citrouille – ou d’autres formes fantasmagoriques – appuyez fort sur chaque rond pour couper la patate douce en forme.

3. Enduisez les frites d’huile, assaisonnez abondamment de sel. Ajouter une forte pincée de poivre et d’ail en poudre.

4. Faire frire à l’air à 400 degrés pendant environ 15 minutes. Apprécier!

Les détails

Cette recette est incroyablement simple. Avec un peu d’huile de coude, vous pourriez l’éliminer en 25 minutes environ. De toute évidence, la partie la plus longue du processus consiste à façonner les frites. Quelques notes à ce sujet.

Premièrement : S’il vous plaît, soyez prudent lorsque vous coupez les rondelles circulaires de patates douces. Couper ces cercles peut s’avérer instable, car la pomme de terre peut rouler. Si nécessaire, coupez un ruban au bas de la pomme de terre, ce qui créera une surface plane.

Deuxièmement : l’emporte-pièce. Ce sont les couteaux que j’ai achetés, qui étaient en forme de citrouille, de chauve-souris, de fantôme et de chat. Alors que les citrouilles ont le plus de sens – vous savez, l’orange et tout ça – j’ai adoré toutes les formes, alors j’ai transformé les quatre en frites. Ce n’est vraiment pas difficile, vous devrez peut-être vraiment pousser parfois. Si cela vous fait mal à la main, posez un torchon sur le cutter.

À partir de là, il suffit d’assaisonner les frites et de les faire frire à l’air. La chaleur de 400 degrés produit un extérieur noirci et un intérieur moelleux. En vérité, nous ne faisons que rôtir des légumes aux formes mignonnes ici, mais la friteuse à air est géniale pour rôtir des légumes. Voici à quoi ressemblait le produit final.

Mes frites ont mis environ 13 minutes à cuire, mais je soupçonne que 15 minutes seraient la norme pour la plupart, car ma friteuse à air cuit généralement les choses rapidement. Fondamentalement, vérifiez simplement les frites pour voir si elles deviennent croustillantes et si elles sont tendres à la fourchette.

OK, alors… quelque chose à admettre : la version frite de cette recette a meilleur goût. C’est juste. C’est parce que les frites frites sont parfaites et délicieuses. L’extérieur de la frite devient un peu plus pétillant et croustillant, tandis que l’intérieur est léger et aéré. La version frite à l’air, quant à elle, a un intérieur plus rugueux et plus doux. C’est toujours savoureux, mais ce n’est pas frit.

Mais la friture est également moins saine, nécessite beaucoup plus d’huile, crée un énorme désordre et peut être dangereuse pour les cuisiniers moins expérimentés. Vous n’allez certainement pas frire en moins de 30 minutes.

Cuire des frites en forme de citrouille dans la friteuse à air est bien plus pratique et toujours assez savoureux. Si vous organisez une fête d’Halloween, je sais par expérience qu’ils seront un succès. Donnez-vous une demi-heure, prenez des trempettes et vous avez un vrai régal entre les mains.