Arrêtez de faire bouillir les œufs. Jetez-les dans la friteuse à air.

Bizarre mais ça marche.

Le concept derrière cette histoire est simple. J’ai vu un TikTok sur la friture d’un œuf à l’air et, écoutez, je n’allais pas laisser passer l’occasion de faire frire un œuf à l’air.

C’est juste une idée tellement bizarre. Mais quand j’ai vu le TikTok, j’ai aussi immédiatement pensé que cela pourrait fonctionner.

Jackie Hartlaub, utilisatrice de TikTok a posté une vidéo dans laquelle elle a fait frire des œufs entiers à l’air – pendant 15 minutes à 275 degrés – pour faire des œufs similaires à ceux que vous auriez fait bouillir. Les œufs résultants n’étaient pas des œufs durs au sens littéral – ils n’ont jamais été immergés dans l’eau, après tout – mais ils ressemblaient certainement à des œufs durs. Cela avait du sens pour moi. Les œufs durs sont cuits en les entourant totalement d’eau à température constante. Une friteuse à air, en théorie, ferait circuler l’air à une température constante et ferait cuire l’œuf de la même manière cohérente.

Beaucoup de gens semblaient intéressés par le hack car il a accumulé 4 millions de vues en une journée.

Voici à quoi ressemblait le processus pour Hartlaub, également connu sous le nom de @LowCarbStateOfMind sur TikTok.

J’ai donc décidé de tester cette recette. Si je pouvais jeter des œufs dans la friteuse à air pendant 15 minutes et qu’ils sortiraient parfaitement durs, ce serait bien de le savoir. De plus, j’avais étrangement besoin d’œufs durs – un aliment dont je ne mange pas une tonne – pour cette recette de salmorejoqui est une soupe froide espagnole.

J’ai préchauffé ma friteuse à air à 275 degrés Fahrenheit, puis j’ai fait sauter les œufs pendant quinze minutes, ce qui est la recette selon Hartlaub. J’ai préparé un bol de glace pour tremper les œufs dans un bain de cinq minutes une fois la cuisson terminée, ce qui, encore une fois, faisait partie de la recette.

Voici à quoi ressemblait ma version du piratage des œufs de la friteuse à air.

Je veux dire, regardez le résultat. Cela ressemble exactement à un œuf dur. Il y avait quelques problèmes, cependant. J’ai eu du mal à écaler quelques œufs, mais honnêtement, c’est probablement un problème pour moi. Je ne suis pas douée pour les tâches délicates en cuisine. De plus, quelques-uns des œufs avaient un ou deux points de blanc d’œuf qui avaient viré au brun, mais cela n’altérait en rien la saveur de l’œuf.

Sinon, le hack TikTok était un moyen assez décent de « faire bouillir » un œuf. Cela a pris moins de temps que l’ébullition car le préchauffage d’une friteuse à air à 275 degrés prend beaucoup moins de temps que de faire bouillir une casserole d’eau. À partir de là, j’ai eu des œufs prêts à l’emploi en 20 minutes, soit 15 minutes de temps de cuisson et cinq minutes dans le bain de glace. La recette a également fourni des résultats cohérents sur cinq œufs, ce qui est à peu près tout ce que vous pouvez demander. De plus, si vous préférez que vos œufs soient un peu plus coulants, ajuster légèrement le temps de cuisson devrait produire des œufs plus mous.

Alors voilà, vous pouvez faire frire un œuf à l’air libre.