Faire frire des bâtonnets de pain perdu à l’air n’a aucun sens. Utilisez simplement une casserole.
Savoureux? Oui. Pratique? Absolument pas.
Si vous n’avez pas de cuisinière – disons que vous êtes un étudiant dans un dortoir ou que vous vivez dans un studio avec une kitchenette – je pourrais comprendre la cuisson de bâtonnets de pain perdu dans une friteuse à air. Sinon, je ne vois pas pourquoi vous feriez un jour une recette virale TikTok un bon pain doré prometteur dans une friteuse à air.
Écoutez-moi… utilisez simplement une casserole à la place.
Cela ne veut pas dire que le pain doré frit à l’air que j’ai testé était mauvais. Au contraire, c’était assez savoureux. Mais je n’ai vu aucune valeur ajoutée dans l’utilisation d’une friteuse à air. Au contraire, cela a créé plus de désordre et un produit légèrement pire que votre méthode de casserole standard.
Quoi qu’il en soit, voici ce que vous devez savoir sur la recette, qui a accumulé 7,5 millions de vues.
Ingrédients
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Pain, pain grillé texan ou autres tranches de pain épaisses
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2 oeufs
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1/2 tasse de lait
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1 cuillère à soupe, plus 1 cuillère à café de cannelle, divisé
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1 cuillère à café de vanille
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1 cuillère à café de cassonade
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1/2 tasse de sucre
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Sirop pour tremper
Directions
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À l’aide d’un couteau, enlevez les croûtes de votre pain, puis coupez chaque tranche en trois bâtonnets égaux.
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Faites frire les bâtonnets à l’air à 385 degrés Fahrenheit ** pendant trois minutes.
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Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, 1 cuillère à café de cannelle, la vanille et la cassonade.
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Dans un bol à mélanger séparé, mélanger 1/2 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe de cannelle.
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Une fois que les bâtonnets ont cuit pendant trois minutes, plongez-les dans le mélange d’œufs et faites-les frire pendant 10 minutes à 385 degrés**.
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Une fois les bâtonnets bien cuits, les tremper dans le mélange sucre/cannelle. De là, trempez dans le sirop et dégustez.
Les détails
**Une première remarque importante : À moins que vous n’utilisiez le pain le plus épais du monde, je ne pense pas qu’il y ait une raison quelconque pour que vous ayez besoin de faire cuire votre pain perdu aussi longtemps à une température aussi élevée. La recette de @arimonika doivent soit avoir une erreur, soit ils ont utilisé du pain incroyablement épais, soit leur friteuse à air est faible, soit une combinaison de tout ce qui précède. J’ai utilisé de la brioche épaisse et c’était prêt en quelques minutes. Alors s’il vous plaît, vous devez presque certainement ajustez votre temps de cuisson et baissez probablement aussi le feu. Comme toujours avec une friteuse à air, vérifiez vos aliments pendant la cuisson.
Sinon la recette est assez explicite. C’est votre procédure standard de pain doré, avec l’étape supplémentaire d’une trempette post-cuisson à la cannelle et au sucre. Essayez simplement, si vous le pouvez, d’obtenir le pain le plus épais possible pour que votre pain perdu ne se dessèche pas. De plus, un bâton épais est préférable pour le trempage.
Sinon… il suffit de suivre les instructions. Voici à quoi ressemblait le processus pour @arimonika.
Mon produit final avait l’air un peu différent. Mon pain n’était pas aussi épais et les instructions, franchement, exigent une chaleur trop élevée pendant trop longtemps. Quel morceau de pain perdu met 13 minutes au total à cuire ? Voici donc ce que j’ai obtenu en sortant mes pains perdus après seulement quelques minutes de temps de cuisson,
Le verdict? Pas mal! L’extérieur était croustillant avec une légère couche de sucre à la cannelle. L’intérieur du pain perdu laissait à désirer. C’était un peu sec à mon goût, mais ce n’était en rien mauvais. À quel point cela pourrait-il être mauvais ? C’est du pain perdu enrobé de cannelle et de sucre. Mais je n’ai pas pu m’empêcher de penser… pourquoi ai-je créé plus de désordre alors que j’aurais pu simplement utiliser une casserole ?
À la fin du processus, j’ai dû laver les plateaux de la friteuse à air, la friteuse à air elle-même et ranger le gros appareil. Si vous utilisiez une casserole entre-temps, il vous suffirait de laver la casserole. Parfois, il vaut mieux laisser les choses telles quelles.
