Comment le protégé de Rick Steves rend les repas islandais abordables sans sacrifier la saveur

Bien que l'Islande soit souvent classée parmi les meilleurs endroits au monde à inscrire sur votre liste de voyages, elle a la réputation d'être chère. En fait, des fils de discussion entiers sur Reddit et de longs articles rédigés par les meilleurs blogueurs de voyage du monde sont consacrés aux économies d'argent en Islande, en particulier sur la nourriture. Cela dit, Cameron Hewitt, le protégé de Rick Steves et lui-même un excellent écrivain voyageur, nous a rappelé une manière ingénieuse de minimiser son budget alimentaire en Islande.

Au lieu de faire des folies avec le dîner, faites du déjeuner votre repas principal et commandez le « poisson du jour » ou un autre plat du jour. Selon Hewitt (via le site Web de Rick Steves), le déjeuner coûte généralement entre 20 et 30 dollars sans sacrifier la qualité ou l'exploration des saveurs – après tout, la nourriture fait partie intégrante de la culture. Cela vous permet de satisfaire vos sensibilités gourmandes sans payer 50 $ ou plus par assiette, et un copieux déjeuner vous rassasie pour une journée d'aventure.

Lorsque vous entendez « Islande » et « poisson » dans la même phrase, votre esprit pourrait immédiatement penser au hákarl, un plat de requin fermenté qui ne peut être décrit que comme un goût acquis. Bien que vous puissiez trouver le plat national islandais dans de nombreuses épiceries et marchés, ce n'est pas exactement ce que nous avions en tête. Vous pouvez également déguster une gamme de plats de poisson plus doux dans les restaurants du pays.

Maintenant que nous vous avons assuré que le hakarl ne sera pas votre repas du jour, parlons des plats de poisson et de fruits de mer locaux en Islande. Recherchez des poissons fraîchement pêchés comme la morue, l'aiglefin et la plie, et n'oubliez pas d'essayer l'omble chevalier. Bien qu'il soit généralement élevé au lieu d'être capturé dans la nature, l'omble chevalier a une saveur douce et beurrée et n'est pas trop « poisson ». Ce sont les principales spécialités que vous rencontrerez, mais l'Islande abrite plus de 350 espèces de poissons d'eau salée. Les restaurants proposent diverses techniques de préparation, allant du fish and chips pané au poêlé en passant par les ragoûts.

Si vous vous demandez pourquoi le poisson est moins cher que d'autres aliments en Islande (en particulier la viande), vous n'êtes pas seul. De nombreuses marchandises sont importées outre-Atlantique, ce qui entraîne des frais de transport et de douane élevés, tandis que seules quelques entreprises contrôlent l'importation des marchandises. De plus, le marché est petit (la population islandaise est inférieure à 400 000 personnes), de sorte que les grandes entreprises ne voient pas l'intérêt d'étendre leurs activités en Islande. Cependant, le poisson est facilement disponible dans les eaux islandaises et certains pêcheurs rapportent chez eux des prises supplémentaires et les vendent à moindre coût à leurs amis, à leur famille ou aux restaurants locaux.

Si le poisson n'est pas votre goût, il existe d'autres moyens de réduire votre budget alimentaire global pendant votre séjour en Islande. Tout d'abord, Rick Steves propose plusieurs conseils utiles sur la façon de visiter l'Islande avec un budget restreint, notamment en achetant votre nourriture dans une épicerie locale. Une fois que vous avez choisi vos friandises, préparez votre repas et partez à la campagne. De cette façon, vous pouvez économiser sur les frais de nourriture tout en profitant des paysages islandais lors d'un magnifique pique-nique.

Ensuite, emballez votre bouteille réutilisable et évitez de boire de l’eau en bouteille pendant votre séjour en Islande. Bien que boire au robinet soit dangereux dans de nombreux pays, ce n'est pas le cas en Islande. En fait, 95 % de l’eau provient directement de sources plutôt que de réservoirs ou d’aquifères. Non seulement boire au robinet vous fera économiser de l'argent, mais c'est aussi une alternative plus saine et plus écologique à l'eau en bouteille. Par exemple, l’eau est filtrée à travers des roches volcaniques et ne contient aucun produit chimique.

Les voyageurs fréquents recommandent également de déguster quelques hot-dogs pendant votre voyage. Oui, vous avez bien lu. L'Islande abrite certains des meilleurs hot-dogs du monde, à un prix abordable. Faites une recherche rapide sur Google de votre emplacement et dégustez un chien garni de moutarde, d'oignons, de rémoulade (une sauce semblable à la mayonnaise) et de ketchup. Nous vous recommandons également de choisir un hôtel proposant un petit-déjeuner varié, d'acheter de l'alcool dans une boutique hors taxes et de participer aux happy hours locales.