Les 5 meilleures halles de restauration pour manger comme un local à Denver, selon les critiques

Bien qu'elle soit parfois négligée par les voyageurs qui l'utilisent comme point de départ pour les stations balnéaires de luxe d'Aspen et la splendeur des montagnes Rocheuses, Denver est à part entière une destination hivernale populaire dans l'Ouest. La Mile High City a de nombreux atouts, louée pour son atmosphère décontractée, son air pur, son temps ensoleillé, sa scène culturelle animée et émergeant comme l'une des meilleures villes où vivre aux États-Unis grâce à sa haute qualité de vie. C'est un endroit idéal à explorer car l'une des villes les plus accessibles à pied du pays, et ses délices culinaires ont attiré l'attention de tout le pays ces dernières années.

Les habitants de Denver ont accès à une gamme diversifiée et intéressante d'endroits où manger, allant des restaurants haut de gamme réputés aux vendeurs éphémères et aux halles de restauration branchées. Des sources telles que WalletHub et Cookie Rookie l'ont classée parmi les meilleures villes gastronomiques du pays, cette dernière la couronnant numéro un devant les suspects habituels comme la Nouvelle-Orléans, New York et Chicago. Mais c'est une chose de s'offrir un menu dégustation haut de gamme dans un restaurant étoilé Michelin (Denver en compte actuellement quatre) et une autre de manger dans le genre d'endroits où les Denverites aiment manger. Pour cela, l'une de vos meilleures options est de rechercher les halles gastronomiques exceptionnelles de la ville où vous pourrez déguster les meilleures bières artisanales, le café gastronomique et les dernières tendances en matière de saveurs, le tout sous un même toit. Voici cinq des meilleurs.

Le River North Art District (RiNo) était autrefois le cœur industriel de la ville, mais c'est aujourd'hui l'un des quartiers les plus branchés de Denver, transformé en un pôle culturel par des artistes et des entrepreneurs émergents. Le Source Hotel + Market Hall, situé dans une fonderie de fer du XIXe siècle remarquablement réaménagée, a été la première de la nouvelle vague de halles alimentaires modernes de Denver lors de son ouverture en 2013. Plusieurs autres ont suivi, mais la Source reste toujours à l'avant-garde. la scène culinaire de la ville, avec deux halles de marché couvrant 45 000 pieds carrés abritant des points chauds incontournables.

Les amateurs de cuisine asiatique devraient se rendre au Temaki Den, un restaurant de sushi moderne et élégant considéré comme l'un des meilleurs de la ville, noté 4,8 par les critiques de Google. S'installant au Moyen-Orient, Safta est un restaurant israélien accueillant qui présente des plats emblématiques comme le labneh, la soupe aux boulettes de canard azyme et le jarret d'agneau braisé à la grenade. Dirigé par le chef primé Alon Shaya, Eater l'a classé parmi les 38 meilleurs restaurants de Denver.

Les visiteurs ayant envie de plats américains plus traditionnels auront leurs assiettes pleines au Smōk. Bill Espiricueta, originaire d'Austin, allume le fumeur et propose des délices de barbecue de qualité comme de la poitrine, des côtes levées, des saucisses maison et un remarquable sandwich au poulet chaud de Nashville. Une fois que vous avez terminé dans les couloirs, dirigez-vous vers le toit-terrasse où The Woods sert des plats sans prétention, des bières artisanales et des cocktails avec une vue imprenable sur les toits de Denver jusqu'aux montagnes Rocheuses.

Tout comme la Source, Avanti Food & Beverage s'appuie sur ses racines industrielles. Située dans une ancienne imprimerie du quartier Lower Highland (LoHi) de Denver, cette halle alimentaire abrite une collection de start-ups de restauration dans des conteneurs maritimes reconvertis disposés autour de deux salles à manger animées et d'un toit-terrasse très tendance. L'accent est mis sur les plats de style street food mondial et l'une des stars du spectacle est Quiero Arepas, considéré comme l'un des meilleurs food trucks de Denver. Ce point de vente vénézuélien est spécialisé dans les pains plats traditionnels arepa absolument remplis de garnitures comme du bœuf râpé, des plantains, de l'avocat et des haricots noirs. Pas besoin d'assiettes ni de couverts, il suffit de mettre votre visage dedans et de déguster !

Parmi les autres points forts d'Avanti F&B, citons Pho King Rapidos, qui sert une cuisine vietnamienne avec quelques influences new-yorkaises et de Denver. Le point de vente familial propose de grands bols, des sandwichs banh mi, des nems et des partages. Gorlami Pizza prépare de délicieuses tartes de style napolitain au feu de bois tandis que Knockabout Burgers propose de belles galettes et du poulet frit croustillant du Colorado avec une conscience saine – leur viande provient de vaches au pâturage et d'oiseaux élevés de manière biologique. Amá Modern Mexican est également fortement recommandé (4,8 sur Google Reviews), servant des tacos artisanaux, des quesadillas et des tacos à la poitrine de birria. Arrosez le tout avec un cocktail ou une bière fraîche sur le bar en terrasse, qui offre davantage de vues sur l'horizon et une ambiance contagieuse lorsque la fête commence le week-end.

La gare Union de Denver est la plaque tournante centrale des transports de Mile High City depuis 1881, et a reçu une mise à niveau moderne avec une nouvelle salle de train de l'ère spatiale en 2014. Lorsque les portes ont rouvert après le développement, les gens sont venus pour diverses autres raisons que prendre un train. : Aujourd'hui, le bâtiment emblématique abrite également la librairie Tattered Cover, le somptueux hôtel Crawford et un choix d'excellents cafés, restaurants et bars.

Commencez la journée avec la gamme de bénédictines, de sandwichs et d'assiettes de petit-déjeuner au Snooze (4,5 sur Tripadvisor), où vous pourrez également vous revigorer avec des cocktails adaptés au matin. Des collations aux saveurs ibériques se trouvent à Ultreia, une gastroteka confortable où la chef Jennifer Jasinski, lauréate du prix James Beard, présente d'appétissants tapas, pinxtos et pesticos, le tout arrosé de libations de qualité. Un autre chef acclamé, Alex Seidel, est à l'origine de la cuisine américaine moderne et élégante du Mercantile Dining & Provision, un espace de restauration accueillant où l'accent est mis sur les meilleurs ingrédients de saison.

La gare Union de Denver est également un endroit idéal pour se retrouver autour d'un repas et d'un verre en soirée. Vous pouvez vous détendre avec un cocktail classique et quelques collations légères au Cooper Lounge, un élégant bar historique qui évoque des images de voyages en train d'époque ; ou installez-vous confortablement au Terminal Bar, un endroit élégant servant une gamme de bières artisanales pour accompagner le menu de plats réconfortants joliment présentés.

Une autre partie du passé de Denver a été transformée en un lieu florissant pour la restauration, les boissons et les événements culturels au Denver Milk Market, dans le quartier Lower Downtown (LoDo). Cette halle alimentaire est située dans Dairy Block, qui abritait autrefois les meilleurs fournisseurs de lait frais et de produits laitiers de la ville. Aujourd'hui, il a été élégamment rénové et pleinement intégré au 21e siècle en tant qu'espace dynamique qui attire une foule branchée avec des boutiques, des restaurants concept et des « événements » réguliers adaptés aux portefeuilles – surveillez les spéciaux du déjeuner et les offres comme les mardis tacos à 3 $.

Côté nourriture, Lou's Hot & Naked est un restaurant qui propose des plats réconfortants de style sudiste comme des sandwichs au poulet chaud épicés et croustillants, des hot-dogs spécialisés Bikers & Bakers (porc et autruche, ça vous dit ?) et des crêpes le samedi. Vous pouvez acheter des poke bowls chez Mopoke, des rouleaux de homard et des po' boys de crevettes noircies chez Albina by the Sea, et des hamburgers à double galette remplis d'extras comme des rondelles d'oignon et du bacon fumé au bois de pommier chez Bos Butcher & Deli.

Le Denver Milk Market est également un endroit idéal pour se détendre, avec des bières artisanales omniprésentes et des cocktails exclusifs au Moo Bar et de nombreux divertissements à jouer avec le Skee-ball et le jeu de palets dans la salle d'arcade gratuite. Le dimanche, les choses deviennent fabuleuses au Drag Queen Bingo Brunch entre 11h et 14h, où vous pourrez faire le plein de biscuits et de sauce ou de steak et d'œufs avec des mimosas sans fond tout en vous laissant divertir (et peut-être un peu rôti) par les reines résidentes.

Enfin, nous revenons au River North Art District (RiNo), un quartier en plein essor, où vous découvrirez également le Denver Central Market, une halle alimentaire épique de 14 000 pieds carrés qui a reçu des critiques élogieuses de la part de Bon Appetit et du New York Times. . Il s'agit d'un grand espace ancien abritant des magasins vendant des produits alimentaires de qualité ainsi qu'une gamme de lieux animés servant de délicieuses friandises.

Vero Italian, comme son nom l'indique, propose chaque jour des pizzas napolitaines au feu de bois et des pâtes fraîchement faites à la main, ainsi qu'un petit magasin où vous pourrez acheter quelques ingrédients pour votre placard à la maison. Ses tartes, de la Margherita classique à la diavola enflammée, ont valu au restaurant une réputation enviable comme l'un des meilleurs endroits pour pizza à Denver. Si vous préférez les fruits de la mer, le marché aux poissons de Tammen approvisionne non seulement les acheteurs et les restaurants locaux, mais ravit également ses clients avec un menu à table comprenant des délices marins tels que des calamars, des tacos aux crevettes et du fish and chips. LunchBoxx a été salué pour sa sélection amusante de plats mondiaux à partager comme le poulet Popcorn Sticky Icky et un plateau de mezze ainsi que des boîtes de repas à emporter à composer soi-même.

Comme presque toutes les autres halles alimentaires de la ville, le marché central de Denver ne serait pas complet sans quelques endroits décents pour prendre un verre froid ou un cocktail savamment préparé. À cet égard, le Curio Bar fait plutôt bien son travail, avec une gamme de cocktails maison et classiques, de vins et de bières pression.

Comme pour toute liste « best of », les meilleurs choix sont très subjectifs et nous avons puisé dans diverses sources pour compiler cet article. Ceux-ci vont des guides locaux comme Denver.org et Uncover Colorado aux sites Web gastronomiques réputés comme Eater. Nous prenons également en compte les opinions individuelles et nous avons tiré parti des avis les mieux notés sur Google, des conseils et des photos des utilisateurs d'Instagram. En fin de compte, cette liste est destinée à vous mettre en appétit et à offrir un point de départ pour votre exploration culinaire des superbes halles alimentaires de Denver. Les vendeurs brillants ne manquent pas et Denver mérite sa réputation naissante comme l'une des meilleures villes gastronomiques américaines à ajouter à votre liste de choses à faire. Apprécier!