L'une des principales régions viticoles d'Australie est un paradis gastronomique avec des parcs nationaux à proximité

L'Australie est une terre ensoleillée de plages immaculées, de grands espaces et d'une faune emblématique comme les kangourous, les crocodiles et les koalas. Surnommé le « pays chanceux » en raison de son climat idéal et de sa richesse en ressources naturelles, cet immense pays continental produit également certains des meilleurs vins de la planète. Des shiraz audacieux et poivrés aux chardonnays croquants et fruités, le Land Down Under est un endroit de rêve pour des vacances viticoles, et cela inclut la légendaire vallée de Barossa.

Située juste au nord de la ville d'Adélaïde, dans l'État d'Australie-Méridionale, la Barossa Valley abrite plus de 170 établissements vinicoles. À l'instar de cette destination gastronomique de la Nouvelle-Galles du Sud, cette région de charmantes petites villes et de douces collines est également l'un des hauts lieux gastronomiques du pays, avec une multitude de restaurants où vous pourrez accompagner de bons vins et de bons plats. C'est également une destination formidable pour les amoureux de la nature, car la vallée se trouve à proximité de trois parcs nationaux ainsi que de plusieurs autres réserves extérieures. Bien que la Barossa Valley offre de nombreuses choses à explorer, son principal argument de vente est peut-être son accessibilité. Il se trouve à seulement une heure de route d'Adélaïde, ce qui en fait une excursion d'une journée parfaite pour ceux qui souhaitent s'installer dans la ville.

La vallée de Barossa a été colonisée à l'origine par des immigrants allemands et anglais dans les années 1840, qui ont rapidement réalisé son potentiel en tant que pays viticole. Jacob's Creek a été le premier domaine viticole à planter des vignes en 1847 et est toujours en activité aujourd'hui. Si la vallée cultive plus de 40 cépages, 84 % sont des rouges, le Grenache, le Cabernet Sauvignon et surtout le Shiraz se taillant la part du lion des superficies. Ces raisins corsés se portent bien dans le climat chaud et méditerranéen dont bénéficie la vallée, la rivière Murray fournissant une irrigation indispensable aux nombreux vignobles de la région.

Côté dégustations et visites, l’éventail des choix est vertigineux. Penfolds Barossa Valley Cellar Door propose des dégustations régulières, ainsi que la possibilité pour les clients de créer leurs propres mélanges à partir de l'un des vignobles les plus reconnaissables d'Australie. Situé à côté de Jacob's Creek, le St. Hugo dispose d'un salon servant des vins spécialement conçus dans un bâtiment en pierre de fer restauré. Two Hands propose une expérience viticole où vous pourrez en apprendre davantage sur le processus de vinification, du sol au verre, tandis que vous pourrez siroter du porto Tawny dans un fût centenaire du domaine historique de Seppeltsfield. Et pour une expérience unique, Artisans of Barossa est une coopérative composée de neuf marques familiales où vous pouvez soutenir le genre de petits vignobles indépendants qui ont mis la vallée sur la carte des vins en premier lieu.

Bien sûr, on ne peut pas parler de vin sans nourriture, et c'est là que la Barossa Valley brille également. Pour déguster les meilleurs steaks grillés, hamburgers et autres « plats honnêtes », asseyez-vous pour un repas au Char Barossa ; Bar:Musque propose une gamme de tapas ainsi que du gin produit localement, tandis que le très populaire Harvest Kitchen propose une expérience culinaire partagée au centre d'accueil de Jacob's Creek.

Bien que vous puissiez passer tout votre temps à manger et à boire tout au long de la vallée de Barossa, elle constitue également un excellent point de départ pour explorer certaines des merveilles de plein air que l'Australie du Sud recèle. Situé le long d'une gorge rocheuse de rivière, le parc national d'Onkaparinga comprend des sentiers de randonnée et du camping. Le parc national de Cleland est situé à seulement 20 minutes du centre-ville d'Adélaïde et abrite des animaux sauvages tels que des émeus, des koalas et des kangourous. Plus loin sur la route se trouve le parc national Wapma Thura-Southern Flinders Ranges, qui vaut bien les trois heures de route. Créée en 2021, cette zone protégée était auparavant composée de plusieurs réserves plus petites et comprend des forêts, des gorges et des collines escarpées.

La région abrite également de nombreuses réserves plus petites, notamment le parc de conservation Para Wirra, le parc de conservation Kaiserstuhl et le parc de conservation Morialta, célèbre pour ses superbes cascades. Tous ces parcs se trouvent à environ une heure de route de la vallée de Barossa, ce qui en fait d'excellents détours.

Bien que la vallée de la Barossa soit agréable à tout moment de l'année, l'été (de janvier à mars) peut être extrêmement chaud, tandis que l'automne est chaud et gérable – le moment idéal pour se promener en plein air au milieu des vignes. L’hiver peut être carrément froid, ce qui peut être les conditions idéales pour siroter un riche verre de rouge au coin d’un feu douillet. Pour découvrir davantage la splendeur ensoleillée de l'Australie, parcourez la Great Ocean Road.