Une charmante ville de Riverside en Irlande possède des bâtiments colorés et des voies pavées

À l'embouchure de la rivière Brandon, où elle rencontre l'Atlantique, se trouve le Kinsale d'Irlande – une ville qui ressemble, à première vue, comme un livre de contes. Et il y a sûrement beaucoup d'histoires à raconter, des débuts de Kinsale en tant que port de pêche médiéval animé pour s'établir comme un centre gastronomique dans les années 1970. Mais une chose que les visiteurs remarqueront aujourd'hui est à quel point le Kinsale est coloré, avec des bâtiments peints, du rose vif aux pastels au jaune et au vert néon. Ces façades brillantes de bonbons contrastent avec les chemins pavés traditionnels enroulés à travers la ville.

Avec sa personnalité Technicolor, il n'est pas étonnant que Kinsale ait attiré des types créatifs au fil des ans – la liste des galeries d'art locales est assez longue pour réserver une journée entière pour. Mais Kinsale est plus qu'une jolie ville côtière. Ses racines sont profondes, avec un héritage maritime qui s'étend sur des siècles. La ville a également joué un rôle central dans l'histoire irlandaise lors de la bataille de Kinsale en 1601, et ses deux forts imposants, Charles Fort et James Fort, gardent toujours le port comme d'anciennes sentinelles. Aujourd'hui, ils font des promenades atmosphériques avec une vue panoramique sur la côte et de nombreuses histoires de fantômes.

Mais nous ne pouvons pas parler de Kinsale sans mentionner sa réputation de «capitale gastronomique de l'Irlande». Que vous soyez en train de rentrer dans le poisson et des frites dans un pub local ou que vous profitiez de la gastronomie dans un restaurant recommandé par Michelin, vous serez gâté de choix (et que vous planifiez probablement votre prochain repas avant même d'avoir terminé le premier). Mais ne laissez pas la planification prendre le dessus. Kinsale est un bon endroit pour laisser le temps s'éloigner de vous, alors allez-y et laissez-vous distraire par cette fenêtre intéressante ou l'odeur de pain fraîchement cuit entre l'odeur de la mer.

Le kinsale coloré est l'endroit idéal pour ralentir et vous permettre de se perdre. Sander dans les rues pavées sinueuses et les ruelles est la moitié du plaisir ici. Commencez votre exploration dans le centre-ville de Market Street, où se trouve le musée de Kinsale. Les passionnés d'histoire peuvent en savoir plus sur l'histoire maritime et militaire de la ville, ainsi que voir des artefacts intéressants comme les bottes du géant du Kinsale, les cartes de la ville ancienne, les lettres historiques préservées, les instruments de musique, etc.

Un autre incontournable de la région est le château de Desmond, une maison de tour du XVIe siècle qui a également détenu les prisonniers aux XVIIe et XVIIIe siècles. Et puis il y a l'église Saint-Multime, construite en 1190 et toujours fière, y compris avec sa cloche d'origine. Sur la même propriété se trouve un ancien cimetière rempli de pierres tombales de personnes disparues depuis longtemps. Les touristes noirs visitant d'avril à septembre pourraient également vouloir s'inscrire à la tournée des fantômes de Kinsale (bien qu'il soit familial). Pour quelque chose d'un peu plus léger, rejoignez le Kinsale Heritage Town Walk to Toak dans l'histoire avec un côté de la narration irlandaise de l'expert local Dermot Ryan, qui guide les visiteurs à travers l'histoire de Kinsale depuis 1966.

Quiconque aime la mer trouvera beaucoup à faire dans le port, y compris les excursions en bateau d'aventure, les safaris en mer, les cours de surf, les activités de bien-être et la voile. L'ancien Head Golf Links offre un plaisir sur le vert avec des vues incroyables, et les fans de sport peuvent également assister à un match au Kinsale Rugby Club, qui accueille chaque année le plus grand rugby d'Europe en mai.

Soyons clairs: vous devriez venir ici faim. Vraiment faim. Avec la création du Good Food Circle de Kinsale en 1976, cette ville est devenue une destination incontournable pour la gastronomie en Irlande. Les gourmets pourraient même vouloir planifier leur visite pour coïncider avec le célèbre festival gastronomique international du Good Food Circle en octobre.

Il y a plus de 60 restaurants et cafés à Kinsale, vous aurez donc probablement plus de choix que vous ne pouvez prendre du temps. Bastion est un restaurant étoilé Michelin dirigé par un duo mari et femme présentant des saveurs locales, avec tout ce qui est fait en interne. Les amateurs de fruits de mer ne peuvent pas manquer de poisson poisson, une autre opération de mari et femme connu pour ses incroyables captures de saison saisonnières. Les autres endroits avec un signe de tête Michelin incluent les provisions de St. Francis, Rare au Blue Haven Hotel et Max's.

La culture du Kinsale's Cafe est également animée, OHK Cafe (alias O'Herlihys) étant un favori local pour le petit déjeuner. Prenez un scone et un café au Jo's Cafe, ou dégustez des plats irlandais comme des rouleaux de saucisse et du pain de soude au garde-manger gastronomique. Bien sûr, si vous cherchez une façon évidente mais sous-estimée de vous lier d'amitié avec les habitants en Irlande, vous ne vous abrèterez pas non plus de pubs à Kinsale. Si vous ne pouvez pas vous décider par où commencer, inscrivez-vous simplement à l'une des nombreuses visites alimentaires à pied disponibles dans la ville.

Kinsale est également le point de départ du Wild Atlantic Way. Après vous vous êtes pratiquement mangé dans un coma alimentaire, réveillez-vous avec une balade à vélo rapide le long du port de Kinsale. En cours de route, le brin blanc de Garrylucas vous attend près de l'ancienne tête de Kinsale. Cette plage de drapeau bleu est un favori pour la natation, le surf ou simplement se prélasser sur les sables blancs.

Alors que Kinsale est magnifique toute l'année, les saisons de l'épaule en mai et septembre sont idéales pour un temps doux et moins de foules (ce qui signifie qu'il sera plus facile de réserver des réservations). Il y a aussi des événements comme le festival gastronomique à espérer pendant cette période. Cela dit, les mois d'été de juin, juillet et août sont super populaires en raison des jours plus longs et plus chauds du pays.

Se rendre à Kinsale est non seulement facile mais aussi délicieux. La conduite panoramique est la preuve qu'un road trip est le meilleur moyen de profiter du paysage européen les plus incroyables en Irlande. L'aéroport le plus proche est à Cork, à environ 20 minutes en voiture, avec une location de voiture disponible lorsque vous atterrissez. Le service de bus relie Kinsale à Cork City et dans d'autres parties du comté, ainsi que la course directement de Dublin. Irish Rail offre également un vaste service de train dans tout le pays.

Les hébergements vont des B&B confortables et des maisons d'hôtes de boutique aux hôtels de luxe avec vue sur le port. Actons Hotel est le plus ancien hôtel de Kinsale, offrant de nos jours des suites de luxe au bord de la baie. La réservation à l'avance est essentielle en été, en particulier pendant les festivals ou les week-ends. Les réservations sont fortement recommandées dans les restaurants, en particulier pour le dîner. Et n'oubliez pas une veste de pluie légère – même les jours ensoleillés, Kinsale peut vous surprendre avec une brume qui passe. Que vous parcouriez l'île Emerald pendant quelques jours ou plusieurs semaines, Kinsale est sans aucun doute l'une de ces destinations côtières que vous ne devriez pas sauter en voyage en Irlande.