Utilisez ce hack de camping utile pour garder la viande froide et fraîche plus longtemps avant de la faire cuire

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À moins que vous ne comptez uniquement sur des aliments en conserve ou stables, l'une des parties les plus délicates de la cuisson au camp est de garder la viande en sécurité jusqu'à ce qu'il soit temps de frapper la poêle. En fait, la FDA recommande que les aliments réfrigérés soient conservés à 40 degrés Fahrenheit ou moins pour la sécurité. Alors que certains peuvent utiliser un réfrigérateur de VR ou des folies sur une glacière électrique, comme cette superbe mise à niveau de camping en voiture de Costco, une glacière remplie de glace est une méthode éprouvée. Et un piratage pour garder la viande fraîche et froide plus longtemps est simple: congelez-le avant de faire l'emballage.

Comme l'explique la créatrice de Tiktok, Sarah Borgen (@Exploreborgen), « ce hack est génial, surtout si vous n'êtes pas en mesure de reconstituer votre glace pendant le temps que vous êtes dans votre camping. » Borgen recommande également d'utiliser quelque chose comme ces sacs de rangement de Stasher d'Amazon. Non seulement cela réduit les déchets que vous devrez emballer lorsque vous partez, mais cela empêche la fuite. Quiconque a ouvert une glacière pour trouver des emballages détrempés sait à quelle vitesse le poulet cru ou le bœuf haché peut passer de la sécurité à douteux – et vous ne voulez certainement pas que ces jus aient autre chose à mesure que la viande déget.

Pour les amateurs de sandwich, le créateur de Tiktok @Explorer_wanderwise suggère de préparer des coupes froides et du fromage dans des paquets de scellement sous vide avec du papier sulfurisé, puis de congélation. « Ils restent froids pendant des jours et ne prennent presque pas de place », a-t-elle partagé. Non seulement la viande a congelé se dégelera lentement dans le refroidisseur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser, mais il agit également comme un bloc de glace supplémentaire, abaissant la température globale à l'intérieur du refroidisseur. Cela aide les campeurs à tirer le meilleur parti de l'espace limité tout en gardant tout bien et réfrigéré. Conseil de pro: envisagez de séparer les articles que vous utilisez d'abord dans une glacière avec le reste dans une deuxième glacière pour des voyages de camping plus longs.

Une bonne glacière est l'un des meilleurs cadeaux de camping pour les amateurs de plein air de votre vie. Mais quelques autres accessoires peuvent rendre l'emballage plus trisable et plus efficace. Bien que l'emballage des articles surgelés ajoute une puissance de refroidissement supplémentaire, la plupart des refroidisseurs ont encore besoin d'une aide supplémentaire. Pour éviter que la glace à la fusion de gâchis netteuse, certains campeurs suggèrent d'utiliser des packs de glace ou quelque chose comme ces cubes plus frais FlexiFreeze que vous pouvez obtenir sur Amazon. Ils fonctionnent comme des glaçons, mais ils sont réutilisables et ne se fondent pas dans la « soupe plus fraîche ». Les bouteilles d'eau glaciales fonctionnent également et vous pouvez boire l'eau après avoir fondu. Laissez simplement de l'espace en haut de la bouteille, car l'eau se dilate lorsqu'elle se fige.

Pour des températures supplémentaires, certains campeurs jurent en utilisant du sel pour faire durer de la glace plus longtemps lors des voyages de camping. Pour sauter directement le désordre de la glace de salting, les campeurs peuvent faire leurs propres sacs de glace d'eau salés réutilisables à l'aide de vieilles bouteilles d'eau et de contenants de jus. Certaines personnes peuvent préférer l'achat de packs de glace avant, mais ce piratage permet d'économiser de l'argent, de l'espace et empêche un gâchis slushy. De plus, vous réutilisez les déchets plastiques, ce qui est également une victoire pour l'environnement.

Garder le couvercle fermé autant que possible est également essentiel pour conserver le froid de votre glacière. Chaque fois qu'il est ouvert, l'air chaud se faufile et jette dans votre rangement froid. Le placement compte aussi. Rouger la viande congelée contre le côté ou le fond de la glacière aide à garder le froid là où il est le plus nécessaire, tandis que laisser des boissons et des collations prêtes à manger près du haut réduit la fréquence à laquelle vous devez creuser. Et rappelez-vous toujours: une fois décongelé, les viandes hachées, le poulet et le poisson doivent être cuits dans un jour ou deux pour rester en sécurité. Pour les coupes de boeuf et de porc frais, vous avez généralement une fenêtre de trois à cinq jours.