Emma Chamberlain sur la culture du café, rester sain d’esprit en ligne et diriger une entreprise à 21 ans

« Je veux créer des produits que j’achèterais », a-t-elle déclaré à Indigo Buzz. « Parce que si vous ne l’achetiez pas, qu’est-ce que vous faites ? »

Emma Chamberlain est beaucoup de choses : podcasteuse, plaque de mode, créatrice de YouTube, bestie des masses et, depuis cette semaine, un modèle de couverture de Rolling Stone. Mais l’un de ses plus grands impacts sur l’air du temps culturel a été en tant que connaisseur de café de la génération Z.

La boisson a monté le fusil de chasse lors de la montée en puissance de Chamberlain, en partie grâce à son édition omniprésente de bruits de slurping forts sur des clips vidéo d’elle en train de siroter sa première (ou deuxième… ou quatrième) tasse de la journée. Elle vend maintenant des mélanges personnalisés sous sa propre marque, Chamberlain Coffee, qui s’est jusqu’à présent concentrée sur le brassage à domicile avec un succès significatif.

Cette semaine, Chamberlain Coffee présente une nouvelle gamme d’infusions à base de plantes prêtes à boire disponibles dans les magasins Walmart à travers le pays : Cinnamon Bun, Moka, Vanilla et plain Cold Brew Lattes. Nous nous sommes assis avec Emma pour une conversation rapide sur le café, les soins et rester en phase avec la culture pop.

Indigo Buzz : Salut Emma ! J’allais prendre cet appel du lit en ton honneur mais je ne l’ai pas fait parce que j’étais comme, tu sais, « premières impressions ».

Emma Chamberlain : Oh, c’est toujours permis avec moi. Si nous reparlons, sachez simplement que vous pouvez être sans caméra, en pyjama, avec du café sur votre table de chevet, en train de faire votre truc. D’ACCORD? Tu n’as jamais à t’habiller pour moi.

OK, chèque de pluie sur une interview depuis le lit. J’ai reçu vos canettes prêtes à boire par la poste. Je pense qu’ils sont magnifiques et qu’ils sentent bon, mais je ne bois pas de café.

Tu es pardonné. Vous êtes en sécurité avec nous.

Merci. Si vous deviez créer le plat parfait pour accompagner ces saveurs, quel serait-il ?

Tu vois, c’est marrant parce qu’avec un latte chaud, mon choix est toujours un croissant au chocolat. Mais avec ceux-ci, c’est un peu différent. Cela pourrait aller avec un petit-déjeuner complet, comme des œufs, du bacon, des toasts, des toasts à l’avocat… C’est tellement LA chose à dire. Mon LA s’affiche ! Ou honnêtement, un bagel super chargé comme salé, délicieux. Il se marie très bien avec un bon moment de brunch salé. C’est comme l’accord sucré parfait pour aimer un brunch salé.

Si jamais j’entre dans mon ère du café, ce sera la première chose que je mangerai. Je me demande quel est votre souvenir Walmart préféré… mon seul souvenir est de ces cages à balles rebondissantes. Vous en souvenez-vous ?

Oui! Mon premier souvenir Walmart est sur la côte Est. J’avais l’habitude d’aller dans le Maine chaque été. Je le fais encore. Et nous allions au Walmart, et c’était la seule fois où j’allais dans un parce que je n’en vivais pas à proximité en grandissant. C’était comme une terre magique pour moi. Ma famille et moi passerions tellement de temps là-bas. Je ne pense même pas que nous avions besoin de quoi que ce soit ; J’ai l’impression que nous étions juste là parce que c’était amusant. Et c’est donc mon souvenir Walmart préféré : grandir sur la côte est chez Walmart, obtenir des trucs au hasard, des serviettes de plage et de la crème solaire. Mais, plus important encore, nous jouions avec les cages à billes.

Chacun de vos mélanges de café a sa propre mascotte animale. Si vous deviez créer une mascotte pour Walmart, quelle serait-elle ?

J’ai l’impression que c’est un gros animal parce que les magasins Walmart sont énormes. C’est comme un golden retriever. C’est une chose que je vois dans ma tête mais je peux aussi voir, bizarrement, un rongeur. Ce serait insultant si la plupart des gens le disaient, mais pour moi, je suis un amoureux des rongeurs, comme si j’avais un rongeur tatoué sur mon bras. Nous sommes pro-rongeurs. Je me représente même comme une girafe ? C’est avec ça que je vais, soit une girafe ou un golden retriever classique.

Une girafe vous est-elle venue à l’esprit parce qu’elle était la mascotte de Toys »R »Us ?

Oh mon Dieu, était-ce subliminal ? Cela pourrait en fait être le cas.

Toys »R »Us n’est plus là, donc ils ne peuvent plus réclamer la girafe.

Maintenant, il y a comme s’il y avait une place libre pour la girafe. La girafe trouve un emploi et ce pourrait être pour Walmart.

L’été dernier, vous avez voyagé dans toute l’Europe. Comment cela a-t-il affecté la façon dont vous avez vécu le café ou perçu la culture du café ?

Évidemment, je n’avais pas ma machine à expresso ni d’outils compliqués, alors je me suis retrouvé à faire l’expérience du café dans toute l’Europe, ce qui était en fait incroyable, car j’ai beaucoup appris sur les différentes façons dont d’autres endroits apprécient le café. Par exemple, en Italie, c’est comme un affogato. Vous avez la glace et l’espresso. Dans d’autres endroits, ils ne servent que du café chaud, vous ne pouvez donc pas prendre de boisson glacée. Il y avait des cafés où ils disaient : « Boisson glacée ? De quoi tu parles ? On ne fait pas ça.

Apprendre à apprécier le café d’une manière que je n’étais pas avant. Avant de passer du temps en Europe, je ne serais pas pris mort juste en train de boire un expresso. Tu sais ce que je dis? Cela n’allait pas arriver, mais j’ai été obligé de sortir de ma routine et d’essayer de nouvelles choses. Et c’était vraiment agréable. Étant quelqu’un qui est dans l’espace café, il est important pour moi non seulement de boire mon café, mais aussi de sortir dans le monde et de faire l’expérience du café partout. Je veux être un consommateur autant que je suis un créateur dans l’espace, donc c’était une recherche parfaite : en savoir plus sur moi-même en tant que buveur de café afin que je puisse en quelque sorte mettre mon esprit dans l’esprit d’autant de clients que possible… dans la manière la moins flippante possible (rires).

Un nombre important de vos clients les plus fidèles appartiennent à la génération Z. Comment décririez-vous la relation de la génération Z avec le café ?

Ce qui est intéressant à propos de ma génération, c’est que nous aimons nos boissons glacées, et c’est quelque chose de relativement nouveau. Je pense que les générations passées se sont en quelque sorte lancées dans la routine du café chaud, mais ma génération consomme beaucoup de café glacé. Et donc c’est le numéro un, que j’aime parce que c’est aussi mon expérience, même si c’est drôle parce que récemment j’adore boire une boisson chaude le matin. Alors je change, mais j’aime toujours mes boissons glacées.

Évolution!

Je sais! Nous mûrissons, nous évoluons. L’autre chose à propos de ma génération, c’est que nous sommes tous axés sur la commodité. Nous voulons quelque chose de facile. Et je ne dis pas que c’est même une chose négative, je ne pense pas que ce soit le cas. Je pense que nous sommes tous enthousiasmés par les avancées technologiques qui nous facilitent la vie, et nous sommes prêts pour la suite. Donc, quelque chose comme un (produit prêt à boire) pour moi était sur ma liste de seaux depuis le premier jour, parce que j’aime la commodité mais je veux aussi que la qualité soit là aussi.

Je n’ai tout simplement pas encore trouvé de boisson au café pratique qui corresponde vraiment à mes besoins. Et c’est pourquoi j’étais si excité à ce sujet parce que j’étais comme, je veux une commodité de haute qualité et qui touche tous les marqueurs, et je sais que d’autres personnes le veulent probablement aussi. Surtout ma génération, parce que je comprends. Je fais partie de cette génération, je la vis, donc j’ai l’impression d’avoir un instinct pour ce que nous sommes parce que je pense que la majorité d’entre nous sommes sur la même longueur d’onde sur beaucoup de choses. Pas tout! Mais beaucoup de choses (rires).

Quelles sont les trois choses que vous avez apprises au cours de la dernière année sur la gestion d’une entreprise ?

Je pense que la première chose que j’ai apprise, c’est que personne ne sait tout. Être parfaitement qualifié n’existe pas lorsqu’il s’agit d’être entrepreneur. Il y a toujours plus à apprendre, et la seconde où vous pensez avoir tout appris, c’est quand les choses se gâtent. Vous devez constamment vous rappeler : « J’ai une quantité infinie d’apprentissages à faire et je n’atteindrai jamais le point où j’aurai tout appris » et en plus, les choses changent constamment.

Vous devez avoir votre doigt sur le pouls de la culture d’une certaine manière. Et c’est un autre élément énorme de l’apprentissage au fur et à mesure. Ce qui fonctionnait il y a 10 ans pourrait ne pas fonctionner aujourd’hui. Et donc vous tenir constamment responsable dans le sens de ne pas devenir trop gros ou arrogant parce que quelque chose fonctionne à un moment donné et de vous rappeler simplement, hé, vous savez ce que les choses changent constamment et il y a encore tant à apprendre. Alors c’est vraiment la chose la plus importante.

Je pense aussi que créer un produit que vous appréciez vous-même est si important. Je suis un gros consommateur. J’aime trouver de nouvelles marques dans toutes les catégories : nourriture, boisson, vêtements, technologie, peu importe. Je veux créer des produits que j’achèterais et c’est énorme parce que si vous ne l’achetez pas, qu’est-ce que vous foutez ?

Et enfin, il n’y a rien de mal à prendre un risque. Ma préoccupation a toujours été de faire ce qui me semble juste, même si cela va un peu à contre-courant du style : « La sortie de ce produit pourrait ne pas bien fonctionner parce que les données le disent. » Je pourrais dire : « Eh bien, je m’en fiche parce que je veux faire ça, j’aime ce produit. » Je m’en fous si cinq personnes l’achètent. S’ils aiment ça et que ça les fait se sentir bien et que ça fait partie de leur routine et que c’est spécial pour eux, alors c’est tout ce qui compte pour moi.

Me rappeler que diriger avec mon cœur ne fera que raviver ma passion, et c’est plus important que de vendre immédiatement chaque produit que nous commercialisons. Ce n’est pas de cela qu’il s’agit. Il s’agit de créer une marque dont je suis fier, qui me ressemble, et ce que Chamberlain Coffee est devenu grâce à tous ceux qui y travaillent. Il y a une si grande équipe à ce stade, et nous y mettons tous notre cœur. C’est un reflet de nous et de nos priorités, de ce qui nous tient à cœur et de ce qui nous rend heureux.

Une grande partie de votre quotidien consiste à être branché sur la culture. Cela fait aussi partie de mon travail, et cela peut être très difficile à faire. Comment restez-vous connecté ?

C’est tellement intéressant parce que, si quoi que ce soit, j’ai en quelque sorte pris du recul par rapport à la consommation de contenu pour ma propre stabilité mentale. Il devient de plus en plus difficile pour moi d’avoir un équilibre sain avec ma consommation d’Internet, c’est pourquoi je pense qu’il a été si difficile pour moi de comprendre comment je peux publier et garder des limites saines. C’est putain de dur, c’est tellement dur. Parce que c’est comme si, nous savons maintenant que les médias sociaux sont une belle chose qui peut aussi être incroyablement dommageable. Et je n’ai pas déchiffré le code sur la façon d’avoir l’équilibre parfait. Et donc pour moi, je suis encore en train de comprendre.

J’ai de la chance que beaucoup de choses soient complètement intuitives pour moi. Je pense que c’est parce que j’ai encore 21 ans, je vis à 21 ans. Évidemment, l’expérience de chaque jeune de 21 ans est complètement différente de l’autre, mais il y a ces effets généraux de la société et de la culture qu’il est impossible de repousser ou de ne pas expérimenter. Donc je pense que par nature, je suis branché parce que j’ai cet âge, je le vis. Mais je pense qu’à un certain moment, peut-être quand je serai plus âgé et que je n’aurai plus la vingtaine, ce sera peut-être un peu plus difficile. Peut-être que c’est alors demander à mes enfants, qui sait, mais oui, c’est bizarre. C’est presque comme si ça venait juste à moi. Je n’ai même pas besoin de lire quoi que ce soit pour le ressentir.