Les habitudes américaines en matière de pourboires sont considérées comme grossières en Allemagne, selon Rick Steves

Vous venez de manger un merveilleux repas dans un restaurant en Allemagne, vous avez laissé quelques pièces sur la table et vous vous êtes levé pour partir. Vous pensez peut-être que votre serveur devrait être reconnaissant pour le pourboire, n'est-ce pas ? Peut-être pas. Il peut sembler courant pour les Américains de penser que le pourboire est une attente universelle, mais la culture du pourboire en Europe est différente de celle des États-Unis. Même en Europe, il est important de comprendre que la culture du pourboire à Londres n'est peut-être pas la même qu'ailleurs sur le continent, et que ce qui est considéré comme impoli ou inapproprié dans un pays ne le sera pas nécessairement dans un autre pays.

C'est une chose à laquelle il faut faire attention lorsqu'on donne un pourboire en Allemagne, et il existe quelques règles de base que tout voyageur devrait connaître lorsqu'il envisage de s'y rendre. Heureusement, le célèbre voyageur du monde entier Rick Steves a partagé ses idées sur les pourboires sur son blog. « Plutôt que de laisser des pièces sur la table (ce qui est considéré comme un peu grossier), les locaux paient généralement directement », écrit Steves, vous recommandant plutôt de remettre votre pourboire en papier-monnaie directement au serveur lorsqu'il vient régler la facture. Cela est particulièrement vrai « dans les endroits très fréquentés où la mauvaise partie pourrait empocher la monnaie », explique Steves.

Alors que les Américains sont habitués à laisser entre 15 et 20 % de la facture, les habitudes en matière de pourboire en Allemagne sont très différentes. Au lieu de laisser un pourcentage fixe, la chose la plus courante est d'arrondir la facture, quitte à ne laisser que quelques euros supplémentaires. Vous ne pouvez pas vraiment vous tromper en laissant un pourboire en Europe, car cela n'est pas perçu comme une nécessité comme c'est le cas aux États-Unis. Au lieu de cela, c'est un signe d'appréciation si vous êtes satisfait du service. En général, la plupart des Européens ont tendance à laisser un euro ou deux à chaque membre de leur parti.

Ce qui est peut-être plus important que le montant ou le pourcentage en Europe, c'est la manière dont le pourboire est abordé. Une excellente façon de donner un pourboire en Allemagne est de remettre l'argent à votre serveur et d'indiquer le montant total que vous souhaitez payer. « Par exemple, si vous payez un repas à 10 € avec une facture de 20 €, dites « Onze, s'il vous plaît » (ou « Elfe, mordant si vous avez noté vos numéros allemands) tout en remettant votre argent au serveur », explique Steves. « Le serveur vous remerciera, gardera un pourboire de 1 € et vous rendra 9 € en monnaie. »

Contrairement à la culture américaine, le pourboire est davantage une interaction personnelle dans l’étiquette du repas, donc laisser des pièces sur la table pourrait facilement être interprété comme un mépris ou un manque d’appréciation. Si vous vous demandez comment donner un pourboire ou si vous n'êtes pas familier avec la culture du pourboire dans un pays spécifique, il est préférable de demander conseil à un local.

Apprendre des phrases clés en allemand vous aidera à maîtriser facilement les pourboires comme un pro. Par exemple, « stimmt so » est couramment utilisé dans la culture allemande des pourboires. Traduit littéralement, cela signifie « tout va bien » et ressemble à la façon dont les Américains diraient « gardez la monnaie ». N'oubliez pas de dire s'il vous plaît (« bitte ») et merci (« danke schön ») pour montrer votre respect et votre appréciation à votre serveur. Steves mentionne également que des pourboires sont généralement attendus lorsque vous dînez sur place, mais pas si vous optez pour des plats à emporter ou si vous prenez un café dans un café à emporter.

Si vous utilisez un taxi, il est d'usage de donner un pourboire au chauffeur en arrondissant le montant. « Pour un trajet classique, arrondissez à l'euro supérieur du tarif (pour payer un tarif à 13 €, donnez 14 €) ; pour un trajet long, à la dizaine près (pour un tarif à 76 €, donnez 80 €) » Steves écrit. Il vous encourage également à investir un peu plus si vous êtes particulièrement impressionné par le service, par exemple si le chauffeur porte vos bagages. N'oubliez pas que le pourboire n'est attendu que pour un bon service, donc « si vous avez l'impression d'être conduit en rond ou d'être arnaqué », dit Steves, « évitez le pourboire ».

Si vous vous interrogez sur les habitudes en matière de pourboire lors d'un séjour à l'hôtel, si le concierge vous assiste avec vos bagages, il est d'usage de leur remettre 1 à 2 euros par sac, tandis qu'à la réception ou au concierge, le pourboire peut être augmenté à €. 5. N'oubliez pas que les sourires, le contact visuel et les mots « danke » sont tous appréciés dans la culture allemande des pourboires.