GRAND AVERTISSEMENT de Rick Steves concernant les «genoux tchèques» lors de la visite de la Tchéie

Prague est une destination touristique extrêmement populaire et les bières tchèques sont une partie importante de l'attrait pour les amateurs de bière. Non seulement une pinte de qualité est très bon marché par rapport à de nombreux autres pays européens, mais il est également considéré comme parmi les meilleurs au monde. De plus, bien que les magnifiques sites de Charles Bridge et la Square Old Town soient parfaits pour quelques snaps, ce sont les pubs et les salles de bière de Czechia où vous obtiendrez un véritable aperçu de la façon dont les gens cochent. Mais sirotez avec prudence – si vous n'êtes pas habitué à la bière tchèque, vous pourriez vous retrouver avec ce que l'expert de voyage Rick Steves appelle des « genoux tchèques » (selon son site Web).

Les Tchèques sont généralement une personne modeste, mais un sujet qui les fera par la cire lyrique est leur bière chéri. Le houblon est brassé dans cette partie du monde depuis plus de 1 000 ans et la boisson préférée du pays fait partie intégrante de la vie quotidienne. Vous pouvez même vous baigner dans de la bière à certains endroits du pays. Bien que la consommation soit à la baisse, les Tchèques boivent toujours plus de bière par tête que n'importe quelle autre nation.

Lent et régulier remporte la course, et les statistiques de la bière tchèque sont maintenues par la consommation constante jour après jour, semaine après semaine. En bref, les Tchèques savent comment gérer leur bière et ce n'est probablement pas une bonne idée d'essayer de faire correspondre leur rythme si vous n'êtes pas familier. Bien que la bière tchèque ne soit pas nécessairement plus forte que la mousse, vous pourriez normalement boire à la maison, elle peut frapper différemment.

Rick Steves admet qu'il lui a fallu quelques voyages en Tchéchie avant de réaliser que « la bière tchèque est plus puissante que les autres bières ». Pour comprendre pourquoi, nous devons voir comment la bière tchèque est mesurée par rapport à d'autres pays comme les États-Unis. Là, l'indicateur standard de la puissance d'une boisson alcoolisée est ABV (alcool par volume), avec une bière blonde populaire comme Budweiser à 5%.

Ce pourcentage est purement une mesure de la teneur en alcool. En revanche, la bière tchèque est mesurée par degrés à l'échelle Platon. Cela indique la teneur en saccharose (produite par le moût pendant la fermentation) en poids. Le dévouement à des ingrédients naturels de haute qualité est ce qui donne à des brassages tchèques leur saveur riche, croquante et corsée. Alors que certaines bières artisanales fortes vont jusqu'à 20 degrés, la plupart des bières emblématiques de la Tchéie vont généralement de 10 à 12 degrés. Ces chiffres se traduisent à peu près par environ 4% ABV pour une bière à 10 degrés et près de 5% pour un 12 degrés comme Pilsner Urquell ou Budvar.

Cette saveur plus robuste est la raison pour laquelle les bières tchèques sont souvent considérées comme supérieures, mais cette densité contribue également aux « genoux tchèques » que Rick Steves a vécus dans le passé. Bien qu'il ne soit pas plus fort en termes d'alcool, il peut certainement être plus lourd et puissant si vous n'êtes pas familier. D'un autre côté, si vous êtes habitué à la bière tchèque et buvez à la place Budweiser américain comme American Budweiser, cela peut vous faire sentir plutôt ivre!

Rick Steves a observé que les Tchèques apprécieront souvent une bière avec leur déjeuner et ont conseillé de suivre le costume si vous prévoyez de faire des visites dans l'après-midi: « J'avais l'habitude de prendre une grosse bière au déjeuner et de passer le reste de la journée bancal. . Cependant, cela pourrait valoir la peine de s'abstenir plus tard dans la journée si vous voulez rester actif dans l'après-midi.

En début de soirée, vous verrez la culture de la bière du pays s'épanouir complètement. Aller au pub avec des amis après le travail est un passe-temps extrêmement populaire pour de nombreux tchèques. La scène est beaucoup plus facile à vivre que dans certains autres pays occidentaux et profiter de quelques bières sur une conversation animée est vénérée pour son aspect social. Le service de table est la norme, vous n'aurez donc pas à vous battre au bar pour obtenir chaque tour, et le rythme est stable plutôt que de jeter des boissons juste pour se saouler. Bien sûr, il y a des endroits où les gens font cela, mais l'environnement du pub tchèque est généralement détendu et convivial. Méfiez-vous si l'un de vos nouveaux copains de consommation suggère une série de coups pour aller avec le « Pivo » – Cela exclura presque certainement les visites du lendemain pour les visiteurs imprudents!