Faire frire l’ail à l’air est une astuce simple que vous pouvez utiliser dans d’innombrables plats

Facile, à l’ail, bon.

J’avoue que j’aime l’ail plus que la plupart. Si une recette demande une gousse d’ail, j’en ajouterai probablement quatre.

Mais là encore, la plupart des gens semblent vraiment aimer l’ail. Il y a comme toute une catégorie de blagues sur Twitter et TikTok d’ignorer la quantité « recommandée » d’ail.

Quoi qu’il en soit, je suis définitivement le public cible d’une recette d’ail rôti. Quand j’ai vu le compte TikTok @healthysimpleyum après avoir fait frire de l’ail à l’air comme un hack, je savais que je devais l’essayer. L’ail rôti est fantastique, surtout en tant que composant de plats plus grands. Le processus de torréfaction adoucit la morsure dure de l’ail cru, adoucit la saveur et transforme les clous de girofle en morceaux doux et lisses. Mélangez ces clous de girofle dans du beurre, ou un aïoli, ou fouettez-les dans une vinaigrette et vous avez augmenté la complexité et la saveur d’un plat.

Si vous pouviez faire cela dans la friteuse à air, ce serait un hack fantastique car faire rôtir de l’ail au four prend une éternité et un jour. La recette de @healthysimpleyum promettait de le faire en 30-35 minutes. Un four standard peut prendre 15 minutes pour préchauffer seul, un processus qui se fait en seulement 5 minutes pour la friteuse à air. Et tu sais quoi? Cette promesse s’est avérée vraie – je vous recommande totalement de faire frire de l’ail à l’air.

Ingrédients

• 1 tête d’ail

• Huile

• Sel

• Poivre

• Feuille d’aluminium

Directions

• Coupez le haut de l’ail, en laissant le bulbe intact mais en exposant le dessus des gousses.

• Appliquez juste assez d’huile pour enrober les clous de girofle, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

• Enveloppez le bulbe d’ail entier dans du papier d’aluminium, en scellant le dessus pour former une poche.

• Faire frire à l’air à 350 degrés pendant 30 minutes.

• Après avoir laissé refroidir un peu l’ail, pressez le bulbe pour retirer les gousses, puis dégustez.

Voici à quoi ressemblait le résultat final dans le TikTok.

Les détails

Honnêtement, il n’y a pas grand-chose de plus à signaler dans les détails ici. Cette recette est extrêmement simple et il n’est pas nécessaire d’ajouter des complications inutiles. Maintenant, il y a un avertissement rapide ici. J’ai trouvé cette recette via @healthysimpleyum sur TikTok, qui l’a publiée comme l’une des cinq recettes de friteuse à air essentielles. Les détails de la recette étaient rares, juste qu’il devrait cuire à 350 degrés pendant 30 à 35 minutes.

J’ai scanné Internet pour rassembler le reste des détails, mais mon produit final s’est avéré identique au TikTok original. Presque toutes les recettes demandaient de couper l’ail, de l’huiler, puis de l’assaisonner. Et, encore une fois, à peu près toutes les recettes demandaient de mettre en poche le bulbe d’ail entier. Certains processus étaient plus complexes que d’autres, et j’ai opté pour la simplicité – il suffit de tout froisser dans du papier d’aluminium. il n’a pas besoin d’être joli, nous gardons juste la chaleur pour que l’ail ne brûle pas et ne devienne pas âcre. Ça devrait ressembler a quelque chose comme ca.

À partir de là, il vous suffit de le jeter dans la friteuse à air pendant 30 minutes à 350 degrés et de l’oublier. Une fois terminé, l’ail sera ramolli, doré par endroits mais pas brûlé.

Il existe d’innombrables façons d’utiliser l’ail rôti. Mais je pensais qu’une idée très simple était de simplement le mélanger à de l’ail, en faisant un beurre composé rapide et facile. Je n’ai pas utilisé d’outils sophistiqués, j’ai juste combiné le tout avec une fourchette. Le résultat final était comme on pouvait s’y attendre délicieux. Le beurre gras et crémeux était compensé par la netteté de l’ail et la douceur du processus de torréfaction. Je me suis barbouillée de pain grillé et j’ai mangé une sorte de déjeuner bizarre et malodorant, mais savoureux.

La principale valeur d’une friteuse à air est la facilité. Il s’agit essentiellement d’un four à convection, mais il est antiadhésif – facile à nettoyer – et il est petit, donc il préchauffe assez rapidement. C’est pourquoi cette recette, ou hack, même, est si utile. Cela réduit le temps et le désordre. Avec un minimum d’effort, vous obtenez un délicieux bulbe d’ail rôti. Malgré ce que les recettes TikTok pourraient vous dire, tout ne doit pas être frit à l’air. Mais l’ail ? Vous devez absolument faire frire l’ail à l’air.