Ce que les Américains remarqueront immédiatement boire une bière allemande pour la première fois en Europe

La bière et les célébrations de l'Allemagne impliquant la boisson, comme l'Oktoberfest, ont bien atteint l'Allemagne. Il y a beaucoup de villes américaines à voyager pour l'Oktoberfest, et il y a des millions d'Américains avec une ascendance allemande. Cependant, toutes les pratiques de fabrication de la bière allemande ne se reflètent pas dans la bière de fabrication américaine. Bien que nous puissions catégoriser la plupart des bières des deux cultures en tant que bières blondes, pilsners ou bières, il y a des différences que les Américains remarqueront rapidement lorsqu'ils buvent une authentique bière allemande pour la première fois.

L'une des façons courantes de décrire une bière est pleine, moyenne ou légère. Cela fait référence à la force de la saveur de la bière, le corsé étant fort et le corps léger étant faible. Cela affecte ce qu'il se sent aussi dans la bouche. Les bières allemandes sont souvent corsées et se sentiront plus proches de la crème ou du sirop que de l'eau lorsque vous le buvez. Cela signifie que les brasseurs allemands utilisent plus de malt, de houblon amer ou de blé. Certains ont des pourcentages ABV (alcool par volume) plus élevés que ceux des États-Unis, à l'exception des Pilsners allemands. Pour la sécurité, ABV est surtout quelque chose à penser lors de vos incursions initiales dans la bière allemande.

La saveur dans les bières des marques américaines populaires est généralement moins intense que les bières allemandes. Cela signifie naturellement que les bières américaines se penchent vers l'extrémité légère du spectre de saveurs, ce qui les rend moins amers et moins maltés. Certains critiques plus durs pourraient même appeler les bières américaines arrosées. Ce descripteur édulcoré s'applique également à la différence susmentionnée dans ABV. Bien sûr, il y a des exceptions, mais en ce qui concerne les noms populaires nationaux comme Coors et Budweiser, ce sont des distinctions globales courantes.

Les Américains sont également plus disposés à expérimenter avec des méthodes de brassage et des ingrédients que les brasseurs allemands, avec des brasseries artisanales uniques rendant plusieurs villes américaines idéales pour les amateurs de bière. La bière allemande est imprégnée de malt, de houblon et de blé, mais est également imprégnée de tradition. Il y avait en fait une loi obligeant les bières allemandes à ne présenter que l'eau, l'orge, le houblon et finalement la levure dans les années 1800. La loi – appelée Reinheitsgebot – a duré de 1516 à 1987. Bien que vous ne puissiez pas vous tromper dans d'innombrables établissements allemands, Hofbrauhaus à Munich est également imprégné de tradition datant des années 1500 et fait partie des meilleurs endroits pour mettre ces contrastes allemands et américains au test.