Rick Steves dit que ces restaurants décontractés ont un grand avantage sur les restaurants en France

La cuisine française est de renommée mondiale dans la mesure où même les enfants obtiennent tous les clichés sur les serveurs snobs et les cuisiniers très tendus; Le Pixar de Disney a même fait un film à ce sujet (« Ratatouille ») avec un rat parisien déchiqueteur qui rêve de devenir un grand chef. Qui pourrait le blâmer? La cuisine française est parmi les meilleures de la planète, et Paris a la plus haute densité de restaurants étoilés au Michelin à l'extérieur de Kyoto, au Japon. Mais alors que dîner dans un beau restaurant peut se tenir au sommet d'une expérience culinaire française, Rick Steves souligne (par son site Web) que les cafés ont un avantage majeur sur leurs rivaux plus formels: ils s'ouvrent tout au long de la journée et sont parfaits pour une morsure plus légère.

La France n'est que l'un des nombreux pays européens où la culture des cafés est le cœur battant de la vie urbaine. Les cafés ont surtout tendance à prospérer dans les villes où les gens ont un équilibre entre vie professionnelle et vie privée qui leur permet de prendre du temps de leur emploi du temps pour passer un certain temps. À cet égard, Paris est peut-être le roi incontesté, une métropole où les gens apprécient les longues pauses déjeuner (jusqu'à 2 heures) et une semaine de travail relativement courte (35 heures). De plus, alors que de nombreux visiteurs gourmets peuvent rêver de restaurants sublimes dans les restaurants français les plus chics, ce sont les cafés où les habitants s'attardent pour discuter des derniers sujets et s'engager dans le sport populaire du spectateur de l'observation des gens. La bonne nouvelle est que les heures d'ouverture sont beaucoup plus indulgentes pour s'adapter à tout ce qui ne fait pas l'observation et l'observation.

Le dîner en France est une expérience incroyable, mais cela peut être un peu intimidant si vous n'êtes pas familier avec l'étiquette, les codes vestimentaires et le service notoirement grossier. Alors que Rick Steves l'appelle (par son site Web) un « spa pour vos papilles », il a également beaucoup de conseils pratiques sur ce que les touristes devraient savoir dans un restaurant français de fantaisie. Ensuite, il y a aussi la petite question des temps d'ouverture. Dans de nombreuses villes françaises, les restaurants adhèrent à des heures très strictes, accueillant généralement les clients entre 12 h et 14 h 30 pour la foule du déjeuner tranquille et la clôture jusqu'à la fente du dîner de 19h30 à 21h30.

Vous n'avez pas à vous soucier de tout cela dans un café français classique. Ils s'ouvrent généralement du matin (vers 7 heures du matin) et servent de la nourriture tout au long de la journée. Les options de menu tendent vers des piqûres plus légères – pensez aux croissants, aux sandwichs, aux soupes et aux salades. Dans l'ensemble, l'expérience du Café est beaucoup plus détendue, et c'est une tradition séculaire que les clients habiteront un café pendant des heures. Si vous avez l'intention de vous adonner à cela, Steves offre un mot d'avertissement: les boissons coûteront souvent plus cher si vous êtes assis à une table plutôt que de simplement le renvoyer au bar. Si vous travaillez sur un budget serré et que les prix plus élevés peuvent être une préoccupation, c'est une bonne idée de vérifier le menu avant de commander.

Mis à part les aspects pratiques des temps d'ouverture et de la disponibilité des aliments, il existe peu de façons de découvrir Paris comme un parisien que de visiter un café. Vous exploiterez également une tradition chéri qui remonte à des siècles. Rick Steves explique (selon son site Web): « Historiquement, les cafés français ont servi de deuxième maison aux grands artistes, écrivains et personnages politiques de l'époque, comme Trotsky, Stravinsky, Hemingway et Gertrude Stein. » Pour ceux qui ont un virage artistique ou littéraire, juste l'idée de s'asseoir dans le même espace autrefois occupé par des luminaires comme Picasso, Man Ray ou F. Scott Fitzgerald peut faire un endroit en valant le prix d'un café seul.

Si cela vous ressemble, quelques-uns à vérifier incluent Le Precop, le plus ancien café de Paris. L'ouverture pour la première fois en 1686, c'était un paradis pour les penseurs pendant les Lumières telles que Voltaire, Rousseau et La Fontaine. Ailleurs dans la ville, le Café de Flore est l'endroit où André Breton a qualifié l'œuvre de copain de «surréaliste», lançant ainsi tout le mouvement surréaliste. Beaucoup de ces célèbres cafés littéraires sont beaucoup plus sophistiqués de nos jours. Le Dôme Café, un lieu de rencontre de la banque gauche pour des gens comme Paul Gauguin, Wassily Kandinsky et Ezra Pound, une fois nourri d'artistes affamés avec une assiette de saucisse et de purée de pommes de terre pour un mâle. Maintenant, c'est un endroit chic de fruits de mer qu'Anthony Bourdain considérait comme l'un des meilleurs restaurants de la ville.