La machine utile que vous pourriez rencontrer lors de vos courses en Europe

Il existe d’innombrables petites différences entre les épiceries américaines et européennes. Certaines sont évidentes, comme les pattes de porc alignées dans les caisses du boucher, les poissons entiers aux yeux perçants sur la glace, la bouche ouverte, et la nonchalance générale de l’Europe à l’égard de l’exposition de parties entières d’animaux. Pendant ce temps, nous, Américains, préférons la viande de supermarché préemballée. D’autres choses sont plus subtiles, comme la plus grande sélection de céréales pour petit-déjeuner aux États-Unis, ou l’étiquette alimentaire étrangement controversée que les touristes devraient s’attendre à voir aux Pays-Bas. Dans l’ensemble, cependant, ils sont assez similaires, avec des allées de produits d’épicerie de base reconnaissables et différentes sections dédiées aux produits laitiers, aux pâtes, aux produits surgelés, etc. – mais il existe une étiquette européenne dans les supermarchés dont Rick Steves conseille aux touristes d’être conscients.

De nombreux supermarchés européens proposent une trancheuse à pain automatique que l’on ne trouve pas souvent aux États-Unis. Commune dans des pays comme le Portugal, l’Espagne, l’Allemagne et plus encore, cette machine utile est située dans la section boulangerie à côté du large choix de pains frais. Les acheteurs peuvent rapidement et facilement trancher parfaitement leur pain préféré et le préparer pour un sandwich. C’est pratique pour les locaux qui aiment le pain, mais cela pourrait également vous sauver la mise la prochaine fois que vous serez dans un hôtel européen ou un appartement en location et que vous vous retrouverez sans ustensiles de cuisine appropriés. La trancheuse automatique pourrait éviter une lutte fastidieuse avec un couteau émoussé, un plan de travail rempli de miettes et des toasts aux bords irréguliers et aux épaisseurs considérablement variables.

Les Américains préfèrent généralement le pain pré-tranché depuis que la Chillicothe Baking Company du Missouri a été la première à le vendre en 1928. Cela fait partie d’une différence culturelle dans la façon dont nous avons tendance à faire nos courses pendant toute la semaine. C’est pourquoi notre pain est prédécoupé et conçu pour rester moelleux dans le garde-manger pendant plusieurs jours. En Europe, ils s’arrêtent presque quotidiennement pour acheter du pain, choisissant des pains frais qui rassis au bout d’un jour ou deux. C’est en partie pourquoi le pain semble plus léger, plus moelleux et globalement meilleur en Europe, et pourquoi ils ont des trancheuses à pain dans les épiceries.

Les trancheuses varient légèrement selon les pays et les supermarchés, mais elles sont généralement conçues pour les pains et ne fonctionnent pas avec des baguettes ou des petits pains spéciaux comme les ciabattas, qui sont de toute façon plus faciles à trancher à la main. Les instructions se trouvent généralement sur la machine et les acheteurs placent simplement le pain dans le coin, ferment le couvercle et sélectionnent l’épaisseur de tranche qu’ils préfèrent. La machine fait le reste, portionnant rapidement le pain en morceaux prêts à servir. C’est très pratique, surtout si, comme mentionné, vous vous retrouvez dans un hôtel européen ou sur Airbnb et que vous voulez faire des toasts avec du pain frais mais que vous n’avez pas de couteau approprié.

Apparemment, bien que plus rares, certains existent aux États-Unis. Lorsque Christina (@cookingwithchow), utilisatrice de TikTok, a montré son amour pour la trancheuse à pain à Lisbonne, quelques Américains ont déclaré qu’ils avaient la machine dans leur épicerie locale. Lidl, une chaîne allemande, possède des trancheuses dans certains de ses sites aux États-Unis, mais il semble que beaucoup d’entre elles aient été retirées pendant la pandémie. Avec la popularité croissante du levain en Amérique, nous commencerons peut-être à voir plus de pains frais et de trancheuses automatiques dans nos épiceries.