Le mythe sur la perte de poids que les gens devraient arrêter de croire

Avec toutes les approches compliquées et souvent contradictoires qui existent, essayer de perdre du poids peut parfois sembler insurmontable. Un expert pourrait recommander de manger végétalien tandis qu’un autre préconiserait de manger uniquement de la viande. La nutrition abrite également un large éventail de mythes, notamment l’idée selon laquelle tous les glucides nous font prendre du poids. La vérité est que les glucides simples et transformés ont un effet bien différent sur notre corps que les glucides complexes.

Une étude portant sur plus de 130 000 adultes sur une période de 24 ans a révélé qu’en matière de prise de poids, le type de glucides consommés était plus important que l’apport total en glucides. Les participants ont pris un peu plus de trois livres sur une période de quatre ans ; cependant, ceux qui ont mangé des glucides plus complexes et des aliments riches en fibres comme les grains entiers, les légumes nutritifs et les fruits ont globalement pris moins de poids que ceux qui ont consommé plus de céréales transformées ainsi que d’aliments et de boissons contenant du sucre ajouté. Ces résultats suggèrent que tous les glucides ne sont pas égaux en matière de poids.

Les glucides sont l’un des principaux composés organiques qui composent les organismes vivants. Ils sont regroupés en deux catégories de base : les glucides simples et complexes. La différence entre un glucide simple et un glucide complexe réside dans sa structure chimique. Les glucides sont constitués de chaînes de sucres simples. Les glucides simples ont moins de maillons dans leurs chaînes, ce qui les rend plus faciles à digérer que les glucides complexes. C’est pourquoi les glucides simples comme le sucre vous donnent un regain d’énergie rapide. Les glucides complexes, en revanche, sont des chaînes plus longues qui nécessitent plus de temps et d’énergie pour se décomposer. Les glucides complexes contiennent également des vitamines, des minéraux et des fibres et peuvent être une bonne source de protéines végétales.

Les personnes qui perdent du poids en supprimant les glucides consommaient souvent trop de glucides simples au préalable. Certaines personnes qui suivent un régime pauvre en glucides perdent du poids en eau. Un régime pauvre en glucides réduit également généralement la quantité de calories consommées. Un régime qui supprime les glucides peut également être difficile à suivre. Cependant, une alimentation équilibrée qui limite les sucres ajoutés à moins de 10 % de votre apport calorique quotidien et comprend des fruits, des légumes, des grains entiers et d’autres sources de fibres comme les haricots, entre autres sources de graisses et de protéines, peut favoriser une perte de poids réussie et durable.

Si les experts recommandent de limiter les aliments riches en sucres ajoutés, l’inverse est vrai pour les fruits, qui sont riches en sucre. En effet, les fruits contiennent des vitamines et des minéraux essentiels et parce qu’ils constituent généralement une bonne source de fibres, dont il a été démontré qu’elles aident au contrôle du poids et à la santé digestive. Les fibres contribuent également au sentiment de satiété, ce qui peut diminuer la quantité de nourriture qu’une personne mange. La recherche montre également que les fibres peuvent être bénéfiques pour le microbiome intestinal et avoir des effets positifs sur l’oxydation et le stockage des graisses.

Bien que les fibres soient utiles pour le contrôle du poids, les fruits, les légumes et les grains entiers ont le plus d’effet lorsqu’ils remplacent d’autres aliments. Des recherches ont montré que le remplacement d’une portion de légumes féculents ou d’aliments sucrés par une portion de grains entiers, de fruits ou de légumes non féculents était associé à une prise de poids moindre. En d’autres termes, remplacer les frites par une salade ou une coupe de fruits est utile pour contrôler le poids. Pour contrôler notre poids, nous ne devrions pas écouter le mythe selon lequel les glucides entraînent une prise de poids. En matière de poids, la qualité des glucides compte plus que la quantité.