L’habitude des baby-boomers des années 1960 liée au diabète

Vous vous souvenez des dîners télévisés ? Ces plats surgelés sur des plateaux faits de cet aluminium argenté, que vous pourriez facilement réchauffer au four ou au micro-ondes et consommer tout en regardant la télévision ? Ils sont devenus un phénomène culturel pour les baby-boomers au milieu des années 1950 et 1960, mais ils ont aussi un côté sombre caché : ils représentent la voie rapide d’une société vers l’obésité. En fait, le changement de régime alimentaire auquel sont associés les calories relativement vides et le manque de légumes frais associés aux aliments transformés comme les dîners télévisés a été associé à l’augmentation du diabète sucré de type 2 dans une société en développement.

Des recherches ont montré que lorsqu’une société commence à passer d’une alimentation saine à partir de zéro à des repas faciles contenant beaucoup de viande rouge, de graisses et de glucides raffinés, mais comparativement peu de fibres, cette société verra nettement plus de cas de diabète de type 2, ainsi qu’une augmentation du syndrome métabolique et de l’obésité. Ces dernières années, cela s’est produit en Asie du Sud et du Sud-Est, mais les États-Unis ont connu une tendance similaire au diabète de type 2 après les dîners télévisés et leurs semblables ont explosé en popularité.

Bien qu’il existe un médicament courant contre le diabète qui pourrait être la clé d’un vieillissement plus lent, ce n’est pas une blague. Le diabète de type 2 est un dysfonctionnement de l’utilisation de l’insuline qui provoque une accumulation de sucre dans le sang, ce qui peut entraîner divers types de lésions organiques. C’est naturellement une mauvaise chose, étant donné qu’il n’existe qu’un seul organe véritablement vital qui puisse se régénérer miraculeusement.

En toute honnêteté, ce ne sont pas seulement les dîners télévisés qui causent le diabète. Ils sont simplement le symbole (et l’un des symptômes les plus visibles) d’un grand changement dans la consommation de calories survenu à l’époque des baby-boomers, grâce aux développements spectaculaires dans la transformation et la congélation des aliments. En fait, il convient de noter que les dîners télévisés et autres repas rapides se sont également révélés efficaces. Ils ont permis aux ménages de réduire les heures consacrées à la cuisine, contribuant ainsi à donner aux femmes le temps et la possibilité de rejoindre le marché du travail au lieu de rester à la maison.

Cependant, la commodité a un prix. Dans les années 1970, 2 % des femmes et 2,7 % des hommes souffraient de diabète de type 2. Dans les années 1980, les chiffres étaient de 3 % et 3,6 %, et dans les années 1990, ils étaient de 3,7 % chez les femmes et de 5,8 % chez les hommes. En 2023, environ 12 % des Américains souffraient de diabète. Si l’on ajoute à cela le nombre croissant d’obésités qui coïncide avec l’introduction de tous ces nouveaux repas pratiques, il semble que les tendances en Asie du Sud et du Sud-Est soient celles que les États-Unis connaissent bien.