Le hack de restaurant espagnol de Rick Steves offre une meilleure expérience culinaire sur un budget

La diversité du climat, du paysage, de la langue et même de la culture en Espagne pourrait surprendre beaucoup. Le pays basque n'est pas comme l'Andalousie. La Galice sur l'Atlantique Nord est très différente de la Catalogne en Méditerranée et tout le reste. C'est pourquoi on dit souvent que l'Espagne est plusieurs pays en un – il a également des voyages sur la route les plus inoubliables d'Europe. Un élément culturel qui les rassemble est tous ensemble. C'est une chose sérieuse dans toute l'Espagne, et c'est quelque chose que la nation fait exceptionnellement bien.

Peu importe la région, les Espagnols apprécient régulièrement le jambon Iberico, le chorizo fumé, les olives marinées, les calamars croustillants, l'omorde omelette espagnole omniprésente, et bien sûr, la paella, avec son riz doré infusé au safran et de délicieux ingrédients de la mer et de la terre. Le dîner en Espagne est également très communal, illustré par les longs déjeuners et la culture des tapas. Partout au pays, il est standard de rencontrer des amis dans un petit endroit le soir, de commander quelques assiettes pour la table, et tout le monde partage la vaisselle tout en sirotant du vin et en rattrapant.

Pour les visiteurs, le gourou du voyage Rick Steves a un hack de restaurant espagnol pour une meilleure expérience culinaire sur un budget. Il utilise la culture des tapas et une différence de menu entre les restaurants américains et espagnols. Les menus en Espagne sont souvent divisés en sections étiquetées: collations (para picar), viande, poisson et légumes. Les plats sont ensuite commandés par « Ración«  Ce qui signifie une partie complète, ou un «ración médiatique», qui est une demi-portion. Plutôt que de commander une partie complète de la pieuvre grillée pour vous-même, Steves dit: « Commander des racones médiatiques est un moyen facile pour vous et votre partenaire de voyage d'élargir votre expérience de dégustation. » Il conseille de commander quelques raciónes médiatiques pour la table, tous deux sauvant quelques dollars et vous permettant d'explorer plus de délices culinaires espagnols – vous pouvez également prendre la recommandation de Rick Steves et « Go Mobile » pour le dîner pendant que vous êtes à Madrid.

Il est naturel de vouloir manger une variété de cuisine espagnole sans se ruiner – et vous pouvez suivre les conseils d'Anthony Bourdain pour repérer les meilleurs endroits locaux. Dans certains restaurants ou bars en Espagne, une tapa gratuite gratuite viendra avec votre boisson. Habituellement, c'est simplement un petit bol de croustilles ou d'olives. Si vous êtes super chanceux, vous pourriez obtenir quelque chose de légèrement plus substantiel. Ces piqûres sont agréables, mais il n'est pas possible de préparer un bon repas à partir de tapas gratuites.

C'est là que les conseils de Rick Steves pour obtenir la quantité et la variété sur un budget avec les médias sont en jeu. En fonction de la taille de votre groupe – Steves dit que deux personnes peuvent remplir quatre raciónes médias – vous pourriez en commander une variété pour la table et partager les plats comme un groupe d'Espagnols. À l'exception du petit déjeuner, qui n'est souvent qu'un morceau de toast et de café, les Espagnols sont célèbres pour avoir vraiment pris leur temps lorsqu'ils prennent un repas. Donc, une autre façon d'être plus comme un local est d'aller lentement.

Commandez quelques plats pour commencer et choisissez une variété d'articles chauds et froids pour acquérir une expérience en palais complète. N'oubliez pas – vous pouvez toujours en commander plus! Alors, obtenez un verre de vin – Steves recommande d'essayer une Crianza, qui est vieillie et une étape au-dessus d'un Tinto de vin standard. Échantillonnez le menu avec quelques raciónes médiatiques, peut-être un fruits de mer, un porc et un autre frit. Commandez un peu plus de vin, consultez les jambes de jambon salées qui pendent derrière le bar et admirez les affiches de taurelle vintage. Vous êtes en Espagne. Prenez-le et allez lentement. En temps, demandez à vos amis s'ils sont prêts pour un autre ración médiatique inoubliable à un prix très raisonnable. Et puis, répétez.