Une ville californienne préférée des gourmets a été nommée Culinary Capital of America

Certains voyageurs de l'étranger ont des idées fausses populaires sur les habitudes de restauration américaines, notamment que tout le monde mange des collations indésirables et malsaines tout le temps. S'il est vrai que les États-Unis abritent le plus de restaurants McDonald's par habitant et que les Américains consomment plus de restauration rapide que toute autre nation du monde, ces statistiques distraient de la diversité de la cuisine qui peut être appréciée partout au pays. La culture gastronomique a contribué à élever la barre au cours des dernières décennies, les convives exigeants s'intéressant davantage à ce qu'ils mangent et d'où il vient, et les chefs mettant davantage l'accent sur les produits de qualité et la présentation instagrammable. Tout cela contribue au débat pérenne sur lequel American City est la capitale culinaire actuelle; À l'heure actuelle, San Francisco tient la première place.

C'est si vous vous concentrez sur certaines sources, de toute façon. Il existe de nombreux articles en ligne déclarant cette ville ou comme le plus récent point chaud pour manger, et chacun s'appuie sur différentes méthodes pour réduire leurs sélections. Conde Nast Traveler a utilisé les prix de son choix de Reader pour oindre Oakland en tant que favori en 2024. TripAdvisor a distingué la Nouvelle-Orléans pour avoir la meilleure nourriture de l'âme de l'Amérique grâce à ses notes d'utilisateur. Pendant ce temps, la nourriture et le vin ont défendu l'opinion des experts pour nommer New York comme premier choix. Ailleurs, des sites comme Wallethub adoptent une approche plus analytique, marquant chaque destination sur une série de critères. En utilisant une méthodologie similaire, Clarifier Capital a décidé de San Francisco comme champion.

Clarifier Capital a utilisé les données de Yelp pour diviser son classement en cinq catégories: diversité de cuisine, ratio des restaurants mom-and-pop à chaîne, la qualité du restaurant, la popularité du restaurant et le coût du restaurant. En utilisant ces critères, la Californie a dominé le classement avec San Francisco, Oakland, San Diego, Los Angeles, Anaheim, San Jose et Irvine se classant dans le top 10.

Ces classements peuvent révéler ce que les convives modernes apprécient lorsqu'ils mangent dans les restaurants. Alors que San Francisco ne s'est classé que 12e en termes de qualité des restaurants, il a terminé en premier, deuxième et quatrième respectivement pour les restaurants, la diversité et la popularité des maman-et-pop. Cela indique que les gens sont impatients de découvrir les derniers spots bourdonnants et sont plus intéressés à échantillonner une gamme de cuisines avec une touche personnelle plutôt que de cocher les restaurants haut de gamme.

Le classement des coûts de San Francisco était relativement élevé, juste derrière des villes comme New York en termes de panneaux dollar sur les listes de Yelp. Cependant, ce nombre n'est pas aussi prohibitif qu'il peut paraître à première vue. Les chiffres globaux montrent que 46% des Américains préfèrent dîner dans des établissements familiaux, tandis que environ 32% préfèrent les chaînes. Les convives ont également tendance à dépenser plus par personne pour un repas assis plutôt que quelque chose qu'ils vont pousser dans la gorge en quelques minutes. En d'autres termes, les invités sont heureux de payer plus pour des expériences de qualité maison et mémorables. Les restaurants d'une ville n'ont pas besoin d'être sophistiqués, mais ils doivent être divers, locaux et dignes de conversation pour rendre la note sous les tendances actuelles.

Maintenant que vous savez que San Francisco est la capitale culinaire de l'Amérique, où voulez-vous manger? Il n'y a pas assez de place pour répertorier la multitude de bons restaurants ici, alors jetons un coup d'œil à certains des meilleurs quartiers pour prendre une bouchée. Si vous êtes d'humeur à la cuisine asiatique, le district de Richmond ne s'appelle pas le nouveau quartier chinois pour rien. Le quartier a une énorme gamme de spots chinois, coréens, birmanes et japonais à choisir, sans parler des grands marchés où vous pouvez ramasser des ingrédients frais. Le Richmond est un grand quartier, donc de nombreuses autres saveurs internationales sont également représentées.

À côté de l'ancien quartier chinois, l'un des quartiers ethniques incontournables aux États-Unis, est North Beach. En tant que petite Italie de San Francisco, c'est le quartier incontournable de la cuisine italienne, allant des pizzas à l'ancienne et des restaurants à la sauce rouge aux restaurants et boulangeries modernes élégants. De North Beach, ce n'est qu'un court houblon dans la baie où le quai du pêcheur est une visite incontournable pour les amateurs de fruits de mer, surtout si vous souhaitez goûter à un délicieux crabe de tendeur.

Vous ne savez pas ce que vous avez envie avant de partir? La mission est l'un des meilleurs quartiers de San Francisco pour se promener et se rendre dans un coup de tête. Le quartier est un favori local pour sa diversité d'options à peu près n'importe quel prix, allant des Taquerias familiaux bien-aimés au service de burritos de style mission à des endroits chics avec plusieurs étoiles Michelin. Heureux manger!