Pourquoi vos tomates se cassent alors qu'ils mûrissent

Les tomates locales sont un régal que Guy Clark est allé et a écrit toute une chanson à leur sujet, et pour une bonne raison aussi. Il n'y a pas de nourriture aussi déprimante que les tomates fade aqueuses du supermarché, qui sont souvent cueillies bien avant qu'elles ne soient mûres afin de survivre à de longues périodes d'expédition et de stockage. La croissance de vos propres tomates nécessite cependant une attention particulière, et un problème que vous rencontrez probablement à un moment donné est l'apparence de fissures autour de vos précieux fruits rouges.

Les tomates se sont séparées lorsqu'ils reçoivent des quantités incohérentes d'eau pendant qu'ils mûrissent. Le problème est le plus susceptible de se produire si les plantes passent par une longue période avec pas suffisamment de précipitations suivies d'une forte tempête. L'afflux soudain d'eau fait gonfler l'intérieur de la tomate plus rapidement que la peau qui l'entoure ne peut pousser. La force de l'intérieur en pleine expansion provoque la déchirement de la peau du fruit, créant des fissures sur toute la surface.

La meilleure façon d'empêcher vos tomates locales de se fissurer est de s'assurer qu'ils obtiennent une quantité d'eau uniforme à mesure qu'ils poussent. Une irrigation ou un arrosage cohérents à la main est nécessaire si le temps est sec, et vous pouvez ajouter du compost fait maison au sol pour l'aider à conserver l'humidité. Si vous vivez dans une zone avec des fluctuations météorologiques extrêmes, couvrez vos plantes de tomates avec une bâche pour les protéger. Plus important encore, comprenez que les fissures ne sont pas la fin du monde pour vos tomates, du moins pas généralement.

Des surtensions soudaines des niveaux d'eau peuvent provoquer la fissuration des tomates de deux manières différentes. Le premier type de déchirure est appelé fissuration concentrique. C'est à ce moment que la peau de la tomate se divise horizontalement, généralement autour du point où le fruit se connecte à la tige de la plante, créant des anneaux concentriques de fissures. La fissuration concentrique est généralement un problème léger, car les fissures ne se forment pas suffisamment profondément pour permettre aux ravageurs ou aux maladies de pénétrer dans la chair du fruit.

Le deuxième type de fissuration qui se produit dans les plants de tomates est la fissuration radiale. C'est à ce moment que la peau de la tomate se divise verticalement de la tige sur le côté du fruit. La fissuration radiale est beaucoup plus grave que la fissuration concentrique car ces entailles ont tendance à être beaucoup plus profondes, exposant la chair du fruit aux bactéries, aux champignons et aux insectes, comme le ver de tomate.

Quel que soit le type de craquage, vous devez immédiatement choisir toutes les tomates que vous remarquez avoir divisées. Les laisser sur la vigne avec des fissures dans leur peau peut provoquer la pourriture des fruits. Si vous remarquez une pourriture, des moisissures ou des odeurs aigres des tomates fissurées, ne les mangez pas. Sinon, les tomates fissurées sont généralement correctes à manger.