« Island of Love '' de l'Europe est un beau bijou méditerranéen avec des plages et du vin fantastiques
Bien que les plages soient probablement la première (et peut-être seulement) à venir à l'esprit lorsque vous pensez à Chypre, croyez-le ou non, ce serait le plus ancien producteur de vin, remontant plus de 5 000 ans. Grâce à son climat ensoleillé, son terrain montagneux et ses cépages indigènes, Chypre produit des vins distinctifs, savoureux et profondément enracinés dans la tradition.
Bien qu'ils produisent différentes variétés, Commandaria est la star du spectacle à Chypre. Ce vin de dessert doux de couleur ambre est fabriqué à partir de raisins blancs et rouges séchés au soleil, et il a longtemps été apprécié par des rois, des croisés et des empereurs. En fait, la légende raconte que Richard le cœur de Lion l'a servi à son mariage à Chypre, qui l'appelle le «vin des rois et le roi des vins». Au-delà de Commandaria, Chypre a une multitude de variétés de raisins indigènes que vous ne trouverez nulle part ailleurs dans le monde, comme Xyister, Maraktheftiko, Mavro, Spourtiko et Yiannoudi.
La meilleure façon de vivre du vin chypriote est de se diriger vers les villages de vin de montagne Troodos, également connus sous le nom de Krasochoria. Ces villes pittoresques au sommet d'une colline, comme Omodos, Koilani, Arsos et Vouni, sont entourées de vignobles et qui abritent des caves familiales. Les visiteurs peuvent faire diverses visites de vin, y compris des dégustations rapides à Aiya Napa et des excursions d'une journée. La plupart des vignobles sont petits et artisanaux et mélangeant des techniques anciennes avec des équipements modernes. Certains des meilleurs vignobles à vérifier incluent les vignobles de Zambartas, Vlasides Winery, Tsiakkas Winery, Lambouri Winery et Ayia Mavri Winery. Si vous visitez à la fin de l'été ou au début de l'automne, ne manquez pas le Limassol Wine Festival, qui s'est tenu chaque année depuis 1961. C'est une célébration animée où vous pouvez goûter des dizaines de vins locaux, profiter de la musique et de la danse traditionnels, et même de piétiner les raisins à l'ancienne.
