L'expérience viticole la plus unique du Texas offre le goût ultime du vin Hill Country

Autrefois, c'était un secret bien gardé que le Texas Hill Country était un point chaud en matière d'œnologie. Il existe des complexes hôteliers relaxants qui allient histoire et luxe, et il existe même un sentier naturel où vous pourrez siroter du vin et vous promener dans une charmante ville du Texas. On peut dire sans se tromper que le secret est dévoilé. Vous pourriez faire plusieurs voyages dans le Hill Country pendant de nombreuses années sans jamais vous rendre deux fois aux mêmes endroits.

Fredericksburg est peut-être le joyau de la scène viticole du Texas. Dès les années 1970, cette charmante petite ville à la forte influence allemande et au sol riche en calcaire a commencé à attirer les vignerons et les domaines viticoles dans la région. Ainsi commença le voyage de Fredericksburg pour devenir l'une des meilleures villes des États-Unis pour la dégustation de vins. Aujourd'hui, avec toutes les expériences que Fredericksburg a à offrir, il peut sembler intimidant de planifier un itinéraire. Mais grâce au Texas Wine Collective, vous pouvez déguster une myriade de vins en constante évolution provenant de trois établissements vinicoles établis différents en un seul endroit.

Fondé en 2010 sous le nom de 4.0 Cellars, trois vignerons (Pat Brennan de Brennan Vineyards, Gene Estes de Lost Oak Winery et Kim McPherson de McPherson Cellars) ont uni leurs forces pour créer un domaine véritablement distinctif sur la célèbre route des vins 290, juste à l'extérieur de Fredericksburg. . Chaque domaine viticole apporte sa propre histoire fascinante et sa contribution unique à la table.

Brennan Vineyards cultive du vin à Comanche, au Texas, depuis 2001 et reste attaché à l'authenticité et à la transparence. S'il est indiqué vin du Texas sur la bouteille, il est entièrement cultivé et produit au Texas. Lost Oak Winery a commencé officieusement dans les années 1950, lorsque Gene Estes produisait du vin dans sa baignoire à Abilene (qui était une ville sèche). Après avoir passé des décennies à perfectionner ses techniques de vinification, Lost Oak Winery possède désormais trois sites au Texas, dont celui de Fredericksburg qui fait partie du Texas Wine Collective. McPherson Cellars a été créée dans la région des High Plains du Texas, à Lubbock, en hommage au père du fondateur. Le Dr Clinton « Doc » McPherson est considéré comme l'un des pionniers de l'industrie vinicole moderne au Texas en raison de ses recherches viticoles à la Texas Tech University. Le plus récent ajout au collectif est Hye Cider Company, spécialisé dans le cyser artisanal : un mélange onctueux de cidre et d'hydromel. Alors pour les visiteurs un peu fatigués par tous les domaines viticoles, un bon cyser pourrait être un changement bienvenu.

Une visite au Texas Wine Collective offre une myriade d’expériences parmi lesquelles choisir. Fort d'années d'expérience en hôtellerie et d'une bibliothèque de connaissances en vinification, le personnel amical et serviable est là pour vous guider tout au long de chaque dégustation afin de vous assurer de tirer le meilleur parti de chaque expérience.

Pour seulement 25 $ par personne pour des groupes jusqu'à six personnes, la dégustation Signature vous proposera trois menus de dégustation mettant en vedette les vins actuellement disponibles, avec cinq vins sur chaque menu. Même si les visites sans rendez-vous sont les bienvenues, les réservations sont une bonne idée. Si vous venez un samedi, vous pouvez faire une réservation pour l'expérience de dégustation élevée à 55 $ par personne. Passez une heure magique au Wine Club Lounge en dégustant de délicieux accords de vins et de fromages du Texas, puis terminez le tout avec un verre de vin gratuit dans un verre à vin exclusif que vous conserverez. Pour les amateurs de chocolat, il est difficile de se tromper avec l'accord chocolat et vin. Disponible tous les jours, vous et vos amis pouvez déguster du chocolat local avec du vin du Texas dans la majestueuse salle de réunion pour seulement 35 $ par personne. Les amateurs de cidre peuvent déguster cinq cidres différents de Hye Cider Company pour 25 $ par personne. De nouveaux et passionnants événements d'accords mets et vins apparaissent constamment au programme (quelqu'un a-t-il dit Girl Scout Cookie and Wine Pairing ?), alors assurez-vous de consulter le site Web du Texas Wine Collective avant votre visite.